鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
老大爷是国外一位退休的医生，由于儿女工作繁忙，平时做饭的事情也都让他承包了，对此他也十分乐意，因为他认为做饭是一种享受。可这一天，当他在厨房做饭时，却发生了一件很奇妙的事情。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
正当老大爷敲开鸡蛋的时候，只见壳上居然粘着黑乎乎的东西。仔细一看，原来是一只死去的小壁虎！那么，这就奇怪了，为何它会出现在这里呢？
老大爷称，这种现象也是头一回见。根据他的推测，认为可能是壁虎为寻找食物，而不巧钻进了鸡的泄殖腔，而意外被困，便同鸡蛋一起产了出来。事后，有关专家也认可这个说法，因为这是比较有理性的解释。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
老人在家做饭，敲开鸡蛋后，这一幕让他目瞪口呆！谢谢你颜值那么高。还愿意看小编的文章！喜欢小编的文章可以关注下小编!
