众所周知，芹菜是一种很普遍的植物，同时芹菜性微寒，味甘苦，无毒, 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油, 具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。
当然了，对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲等疗效。
所以，芹菜其实对人来说还是很重要的！那么，你知道芹菜不能和哪些食物一起搭配吗？
禁忌人群：脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。
一、芹菜和这些食物是不能一起食用：
1、芹菜和螃蟹
一同食用会引起蛋白质的吸收，以致于营养价值降低
2、芹菜和黄瓜
芹菜中的维生素C会被破坏，以致于营养价值降低
3、芹菜和兔肉
同时食用会引起脱发，严重则是秃顶
4、芹菜和菊花
容易引起呕吐症状
5、芹菜和甲鱼
同时食用易中毒
6、芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
7、芹菜+黄豆：降低铁的吸收
8、芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
9、芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏
10、芹菜+虾：伤元气
一、香干芹菜叶
食材：香干、芹菜叶
做法：
芹菜叶去黄叶，淘洗干净，香干切小丁备用。烧锅开水，把芹菜放入锅中捞出后迅速过凉水，拧干水份后，切末。锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。待香干炒好后，放入芹菜末翻炒，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
二、凉拌芹菜叶
食材：芹菜叶（适量）、大蒜（适量）、花生米（适量）。
做法：
将芹菜叶洗干净。入沸水中煮一下。捞出后稍凉挤去水份，切成末。放入剁碎的大蒜。加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。
