天冷了,连我家这个不爱做汤喝汤的北方人,也喜欢做上一锅暖身汤。这个汤我家基本上都是晚上做,汤极其清淡,不放油不炝锅,只用几滴芝麻油调味即可。芝麻油也可不放,但我建议您放几滴,因为它的确是个好东西。每次不用多,2~4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝上一口,还能润肠通便;同时它也适合患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症等病症者食用,所以,在汤中放上几滴调味还保健康。喝了却绝对不长肉。
这个汤中,我还放了北方特有的绿萝卜,冬季的绿萝卜,生食微辣多汁,做成汤却辛辣全无,与海鲜,粉丝更是绝搭。如果您没有绿萝卜,也可以用白萝卜代替,但口味要略差点。
在这个汤中,我还放了来自南极的鳞虾,这个虾别看是冷冻品,却极其鲜,解冻后可以与汤汁一起倒在锅中,连壳都可以直接食用,不必去头去壳,特适合老人和孩子食用,非常补钙。
汤中另一个不可缺的食材是粉丝,一定要选细的粉丝,好的绿豆粉丝长煮不坨不烂,非常筋道,只有这样的粉丝,才适合做汤。
所用食材:
绿皮萝卜半个 南极鳞虾40克 粉丝30克 盐 芝麻油适量 姜两片胡椒粉 香菜适量
具体做法:
1准备食材。
2粉丝洗净后凉水入锅。
3煮粉丝时将绿萝卜擦成丝,没有绿萝卜,白萝卜也行。但口感会有区别。
4水沸后,即可将萝卜丝投入锅中。
5当萝卜丝快要煮沸时,放入南极鳞虾和姜片。
6煮沸后再煮一会即可关火。加入少许芝麻油。
7再加入少许盐调味。
8最后加少许白胡椒粉和香菜即可。
简单吧?不用炝锅,就这么简单,五分钟就能做一锅,敞开肚皮喝吧,不怕长肉还对身体健康有益,你还等什么!