夜深人静的时候，常常一杯清茶，伴着轻柔的音乐，任心底的文字随着指尖在键盘上流淌。幸福有多种，此刻内心的安宁又何尝不是一种？
闲言少叙，言归正传。艺玮老师今教大家一道硬菜。
排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效，特别是用温火炖制的骨头及汤，营养不易流失，易吸收，经常使用必有强生健体，养颜美容的保健作用。
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
原料：排骨、芋头。
调料：葱姜蒜、料酒、辣妹子、盐、糖、生抽、蚝油。
制作过程：
1、 排骨洗净，清水浸泡。去血水。
2、葱段，姜片、料酒放入冷水中。
3、倒入清洗干净的排骨，大火烧开。撇掉浮沫，捞出排骨冲洗洗净。
4、热锅凉油，倒入葱姜蒜末炒香。
5、放入排骨、辣妹子翻炒。
6、加生抽继续翻炒入味。
7、倒入开水将排骨小火炖熟。
8、放入蒸熟后去皮的芋头，加盐、糖、蚝油、胡椒粉粉调味。小火继续炖一会，大火收汁即可。
粉糯的芋头再配上一口酥香诱人的排骨，简直好吃到骨头里！
小贴士：不喜欢吃辣的，直接把辣妹子去掉，换上老抽上色即可。
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