作为骨骼的重要组成成分，钙与骨骼的健康息息相关，除此之外，钙还具有调节神经和肌肉的兴奋性，影响毛细血管通透性等众多作用，是我们身体健康离不开的重要营养素。
在我们日常谈论的健康话题中，“补钙”绝对牢牢占据着话题榜的前五位，但根据国家的调查数据，我国城市居民钙的平均摄入量仅达到推荐摄入量的52%，也就是说，绝大部分人都处在钙缺乏的状态。
不管怎么补钙都没有效果，是不是因为你曾经听信过以下补钙误区呢？
误区一：通过测量血钙来判断自己是否缺钙
测血钙就是测量血液中钙的浓度，虽然这个方法很简单粗暴，但遗憾的是，它并不有效：因为血钙只占全身钙含量的极少一部分，人体中99%的钙都存在于骨骼和牙齿中，只有另外的1%则存在于软组织、细胞外液和血液中，血钙水平完全不能反应你身体中钙的真实情况。
另外，血液中钙的浓度需要保持在一个稳定的水平，才能维持机体正常的生理功能：当血液中钙浓度过高时，机体会将多余的钙沉积到骨骼中，以降低血钙；而当血钙浓度过低时，机体又会通过调集骨骼上的钙来补充到血液中去，保证血钙的稳定。也就是说，即使你骨头中的钙已经处于缺乏状态，但你的血钙浓度还是稳定的，因此，通过测量血钙并不能判断你是否缺钙。
正确方法：分析自己的饮食及监测骨密度
判断是否缺钙的最简单方法就是分析自己的饮食：算一下你一天吃的食物中所含的钙是否达到800毫克（成年人每日的钙推荐摄入量）；另外，到医院定期检测骨密度也可以准确衡量是否缺钙。
误区二：喝骨头汤补钙
动物的骨头中虽然含有大量钙质，但主要是以羟磷灰石的结晶存在的钙，这种钙不溶于水，而钙只有在以离子状态进入肠道时才能被人体吸收，因此人们无法直接通过吃骨头来补钙。而骨头熬出的骨汤中，钙的含量非常低，经过实验测定，100ml的骨汤中，钙的含量还不到4毫克，对于补钙基本起不到任何作用。
误区三：吃虾皮补钙
虾皮钙含量很高，是牛奶的10倍，但虾皮中的钙主要是以结合形式存在于虾壳中，人体对其的吸收率其实很低。
另外，因为虾皮的含盐量很高，我们平时做菜时只是添加少许虾皮作为辅料起增香增味的作用，食用量其实很低。靠吃虾皮来补钙，不仅事半功倍，也会导致钠的摄入量过高，反而增加了高血压的风险，可以说是得不偿失。
作者信息：温斐婷，国家高级营养讲师，营养与食品卫生学硕士。
各位朋友，日常生活饮食中，你喜欢通过哪种办法补钙？不妨在下方评论中留言，告诉我们的营养师。
