紫甘蓝可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1. 防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。
2.因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
3. 富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。
4. 含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
5. 有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。
6. 可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
『麻将紫甘蓝』
配料：紫甘蓝300g 香醋1勺 芝麻酱1勺 香油几滴 温水30g 生抽2勺 盐1勺
01、准备所需食材；
02、紫甘蓝剥开，清洗干净；
03、切成丝，放入碗里；
04、温开水放入生抽、盐、香醋调成汁；
04、倒入切好的紫甘蓝碗里拌均匀；
05、炒锅内加入适量的色拉油，油热后浇在紫甘蓝上；
06、淋入几滴香油；
07、放入1勺芝麻酱拌均匀；
08、最后撒些芝麻即可；
我家孩子超级喜欢吃，每次一盘子，俩人就给吃光了。
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特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
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