百合是生活中常见的滋补中药，并且有着“蓝色忧郁”的美称，百合集多种营养成分于一身，历来被公认为是滋补佳品，它尤其对女性的益处多多，不过很多人对其并不了解，百合的营养价值有哪些呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。
1.可提高人的免疫力
百合可以提高人体的免疫能力。这是因为百合中含有丰富的秋水仙碱等多种生物碱，而这种物质能够促进血细胞的生长，又对白细胞减少具有预防功能，从而提高人体的免疫力。
2.镇定安神作用
百合可以缓解神经功能的损伤、精神压抑、睡眠不好、记忆力下降等症状。这是因为百合中含有大量丰富的B族维生素。B族维生素是抗疲劳﹐抗压力的克星。B族维生素作用于我们的大脑、神经系统、循环系统、内分泌系统，有效改善新陈代谢，帮助我们有效应对压力。
3.百合可以养胃
这是因为百合中含有丰富的黏液蛋白和维生素物质，而黏液蛋白和维生素物质可以促进人体血液循环，从而达到养胃的功效。
4.可以清肺祛燥
这是因为百合中含有丰富的黏液元素和水分，而这些黏液元素和水分，具有清肺祛燥的作用。
5、补阴退热
有些妇女常伴低温发烧症状，这是典型的阴虚现象。百合有补阴并消炎作用，多吃百合可有效消除此症。
百合虽是滋补佳品，但需要注意的是，百合不宜和这几种食物一起吃：
猪肉：同吃可能会有中毒症状发生。
虾：百合与虾一起吃会可能引起腹泻，百合和虾都是寒性食物，同时易引起腹泻。
高钾食物：百合本身含有极高的钾元素，若是经常与同样含钾高的食物如豆类，菌菇类，银耳，辣椒等一起吃，易引发高血钾症。
而对于甲亢病人来说，多吃百合也是非常好的，中医认为甲亢属于肝郁化火导致的，而百合是滋阴泻火的食物，尤其冬天到了，可以煮点百合粥来喝。百合生的吃到嘴里脆脆的，熟的吃到嘴里面，微香微甜微苦，既美味又能治病，不妨可以试试！
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