柴米油盐酱醋茶，醋是人们日常生活中常用的调味品，具有上千年的历史。适当地吃醋能提高人体肠胃的杀菌能力，帮助食物更好地消化，促进钙质的吸收，在烹饪时加入醋还能有效地减少盐的摄入量。如今除了食用醋外，各种水果醋也层出不穷，还有出现醋泡花生、醋泡香蕉、醋泡洋葱等衍生品。但其实，并非所有人都适合吃醋，醋吃不对还可能引发其他健康问题。
一、这几类人尽量少吃醋
1.服用某些西药者
醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，影响某些药物的性状和吸收，如磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；醋酸可中和碱性药，而使其失效，因此正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；一些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效，如使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋；醋容易引起低钾血症，所以服用地高辛（强心药）、利尿剂这一类人群一定要注意不要吃醋了；应用胰岛素等药物治疗糖尿病患者，食用醋有可能导致危险低血糖的发生，应该避免食醋。
2.服“解表发汗”中药者。
因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3.胃酸过多和胃溃疡患者
醋呈酸性，对咽喉部有一定的损伤，如果有吞咽困难的患者应慎重食用，否则可能会加重吞咽困难的症状。醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用腐蚀胃肠黏膜，加重消化性溃疡患者的病情。
4.对醋过敏者及低血压者
就像对鱼虾、芒果过敏一样，有些人因吃醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，这类人应避免吃醋。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5.老年人在骨折治疗和康复期间
醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
二、不宜空腹吃醋 吃多有损健康
有些人喜欢吃醋带来的酸爽感觉，若想放心吃醋，应注意以下几点。
“不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。”消化科医生表示，醋酸本身是酸性物质，空腹吃醋容易加重烧心、腹痛的症状。在餐与餐之间，或饭后一小时再吃醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
少量吃醋无碍，但是如果大量喝醋，对胃肠都刺激太大。长期大量的食醋可能引起低钾血症的，而低钾又会发生各种不良的后果，虽然发生概率较低，但仍应注意。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。
无论是普通的食用醋还是苹果醋，里面所含有的醋酸都具有一定的腐蚀性，容易对口腔和牙齿造成损伤，可使用吸管，减少醋酸与口腔和牙齿的接触，或者混合比的果汁或谁来稀释醋可以减小伤害。因此，在吃醋后及时漱口和刷牙可以降低其对口腔黏膜和牙齿带来的损伤。
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