明天是2017年1月20日，一年中的最后一个节气——大寒！顾名思义，大寒是二十四节气中寒气最重的一个，无怪乎民间素有“小寒大寒，冷成一团”的说法。大寒虽然是一年中的最后一个节气，但却也是一年“运”、“气”循环变化的开始。随着大寒的到来，天气虽仍寒冷，但已隐隐感觉到春天的气息，此时人的身心状态均应随着季节的变化而加以调整，以适应全新的一年。那么，大寒节气究竟应该如何养生呢？
大寒饮食：顾护脾肾
大寒时节应遵循保阴潜阳的饮食原则，饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固；切忌粘硬、生冷食物，宜热食，避免损伤脾胃阳气，但燥热之物不可过食；食物的滋味可以适当浓一些，应当包括一定量的脂类，以保证人体充足的热量供应。此外，还应多食黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。
专家提醒，大寒时节仍是冬令进补的好时机，尤应注意固护脾肾、调养肝血。进补的方法有二：一是食补，一是药补。都说“药补不如食补”，故大寒进补应以食补为主。偏阳虚者，宜选择性温热的食物，如羊肉、鸡肉等；偏阴虚者，宜选择滋阴的食物，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。药补则应结合自己的体质和症状在中医师的指导下辨证服用。如体质虚弱、气虚之人可服人参汤；阴虚者可服六味地黄丸等。会饮酒的人也可以结合药酒来进补，常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。
大寒起居：早睡晚起
大寒是冬季的最后一个节气，在起居方面仍应顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起。早睡是为了养人体的阳气，晚起是为了养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化随时增减，手脚易冻，尤其应当注意保暖。
大寒时节，除了做到早睡晚起、防寒防风之外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前用热水洗脚，可使下肢血管扩张、血流加快，有助于改善脚部皮肤和组织的营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都大有裨益。特别是那些喜欢在夜间看书写作、久坐到深夜的人，在睡觉之前更应该用热水泡一泡脚。
大寒运动：锻炼调神
俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季适当的活动和锻炼对于养生而言有着特殊的意义。大寒时节的运动可分为室内和室外两种，建议选择慢跑、快步走、太极拳、八段锦、打篮球等运动形式，但应注意运动的强度，不宜过分剧烈，以免扰动人体阳气，同时室外活动不宜起得过早，应等日出后为宜。
可以选择阳光晴好的天气，上午10点左右或下午2点左右到户外活动1个多小时。如果选择室内运动，应避免剧烈运动而大汗淋漓，伤津耗气，不利于养生。
大寒怡情：心情舒畅
所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。这句话的意思是：心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。
因此，在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，可以通过适宜的娱乐活动进行调剂，尽可能保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
食材：当归30克，生姜30克，羊肉500克。
做法：当归、生姜清水洗净，切大片备用；羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下锅，再下当归和姜片，大火烧沸后，撇去浮沫，改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、生姜片，喝汤食肉。
功效：温中，补血，散寒。
