俗话说，伤筋动骨一百天。一旦出现筋骨损伤，想完全恢复健康，就需要一个长期调养的过程。除了在医生指导下进行必要的治疗和康复训练外，中医有其独特的辨证药物和饮食的调理，能根据病症部位、时期等的不同，根据人体需求合理应用药膳，能起到帮身体康复得更好、更快的作用。本期养生，采访中医骨科专家，详解骨折愈合时可食用的相关药膳，为读者提供一些参考。
一、合理食用药膳 促进骨折愈合
药膳即药材与食材相配伍而做成的美食，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
中医把“筋”和“骨”放在同等重要的地位来看待。“伤筋动骨一百天”其实仅仅是“筋骨并重”调治原则的部分体现。中医治疗筋骨的损伤，需要根据病人的年龄、职业、伤情、骨折部位、身体状况等具体分析，进行治疗和康复。其中，非常重要的一环是饮食调理。
“骨折愈合主要分早（化瘀消散）、中（祛瘀生新）、晚（骨痂生长）三个阶段。”顾客专家介绍，饮食调养要根据病情的发展，配以不同的食物，能起到促进血肿吸收或骨痂生成的作用。
二、不同康复时期 食用相应药膳
早期（1-2周）
受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。
饮食要点：原则上以清淡和活血散结消肿为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
药膳食谱如下：
1.海带龙骨汤
组成：龙骨500克，海带（闽南生海带）100克，老酒、姜、精盐适量
用法：生海带洗干净，用开水烫洗一遍备用；龙骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片，老酒，小火炖熟。熟后加入海带，再煮5分钟-10分钟，调味后放入盐煮沸即起。
功效：活血化瘀、散结止痛。
主治：适用于骨折脱位等损伤早期，经常食用，有调和气血，增加营养，强筋壮骨，活血散结消肿作用。
2猪血汤
组成：猪血250克，葱、姜、精盐。
用法：猪血250克，已成血块，切成小块，加葱、姜，少许精盐，隔水蒸熟，分次食用。
功效：行血，祛瘀
主治：骨折早期局部肿胀，瘀血严重者。
3. 归七肉鸽汤
组成：三七3克 当归10克 鸽子1只 冰糖2颗 食盐2克
用法：共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
功效：活血止血，消肿止痛。
主治：适用于骨折早期，局部肿胀疼痛者。
4.祛瘀生新汤
组成：三七片12克，生地黄30克，大枣4枚，瘦肉 300克。
用法：共炖熟烂，汤肉并进，早晚各温服一小碗。
功效：活血化瘀，凉血止痛。
主治：适用于创伤骨折早期或手术手法复位后体内有瘀，积瘀化热。
中期（2-4周）
瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。
饮食要点：饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以接骨续筋促进骨痂生长兼活血化瘀以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以适量骨头汤及川七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D，钙及蛋白质。
药膳食谱如下：
1.四物菜鸭汤
组成：菜鸭（闽南菜鸭）1只，四物（当归、川芎、白芍、熟地各10克）。
用法：先将鸭子去毛剖腹，去内脏，洗净，切成小块，加水煮沸去掉浮沫，煮半小时，然后加入四物煮成汤服用。
功效：和营止痛，活血补血
主治：骨折中后期，局部胀痛不退者。
2.黑豆枸杞龙骨汤：
组成：猪龙骨500克，牛角黑豆250克，枸杞30克，老酒、精盐适量。
用法：龙骨加水煮沸后去掉浮沫，加黑豆及黄酒、精盐文火煲炖约30分钟，煮烂后分次食用。
功效：接骨续筋
主治：经常食用，强筋壮骨，适用于骨折中后期促进骨痂愈合速度。
3.枸杞墨鱼乌鸡汤
组成：枸杞50克，墨鱼干10克乌骨鸡1只。
用法：枸杞洗净备用，墨鱼干浸水切片备用；然后将乌骨鸡活杀，去毛及内脏，剁成块，置锅中，加清水1000毫 升，急火煮开，去浮沫，加枸杞、墨鱼干，黄酒、文火煲炖30分钟，分次食用。
功效：强筋养血，续骨。
主治：骨折中后期、促进骨痂生长。
后期（5周以上）
受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。
饮食要点：治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。
药膳食谱如下：
1、八珍猪脚汤
主要组成：八珍加味药包（当归、川芎、熟地、炒白芍、党参、炒白术、茯苓、炙甘草、桂皮）、猪脚
烹饪方法：煲汤
功效：补益气血。
适宜人群：骨折术后康复的辅助治疗，气血不足的人，也可用于产后、术后的调养。
禁忌人群：孕妇慎用。使用前请咨询医师或药师。
2.四神猪肚汤
主要组成：四神药包（莲子、山药、芡实、茯苓）、瘦肉、猪肚
烹饪方法：煲汤
功效：健脾、利水宁心。
适宜人群：脾胃虚弱的人，也可用于产后、术后的调养。
禁忌人群：孕妇慎用。使用前请再咨询医师或药师。
3复元粥
主要组成：复元药包（山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁）、瘦羊肉、羊脊骨、粳米、葱白、生姜、花椒、大茴香、黄酒
烹饪方法：煮粥
功效：温补肾阳。
适宜人群：适合畏寒肢冷、阳气不足的人，尤其适合老年人四肢不温的冬季进补。
禁忌人群：阴虚火旺的人禁用；感冒发热禁用。使用前请再咨询医师或药师。
4.强筋壮骨汤
主要组成：壮骨药包（熟地、杜仲、枸杞、肉苁蓉）、龙骨
烹饪方法：煲汤
功效：补益肝肾，强健筋骨。
适宜人群：老年骨质疏松，肾气不足，腰膝酸软，久病体虚的人。
禁忌人群：感冒发热禁用。使用前请咨询医师或药师。
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