近些年来，
高尿酸血症发病率逐渐升高，
已成为继高血压、高血脂、高血糖之后的“第四高”。
高尿酸血症为何多发，
与饮食关系紧密。
专家介绍，
生活中有很多看似“低嘌呤”的家常菜，
实则可能诱发高尿酸。
患者刘大爷就是个例子，他自从得了高尿酸血症就分外注意饮食，然而尿酸控制还是不理想。
医生检查发现，原因依然在于饮食，刘大爷某日食谱如下：
早餐——杂粮粥1碗+鸡蛋1个+核桃3颗；
午餐——米饭1碗+黄花鱼半条+番茄炒蛋1小盘；
晚餐——米饭1碗+青椒牛肉1笑喷+清炒油麦菜1小盘；
晚上加餐——纯牛奶1瓶+花生数颗。
这份食谱看似很讲究、很健康的家常菜，其实隐藏许多高嘌呤食物，让你不知不觉摄入。
比如牛肉和黄花鱼，就是高嘌呤食物，加上纯牛奶，它们均是尿酸居高不下的“始作俑者”。
那么问题来了，如何饮食避免高尿酸血症或痛风呢？
痛风和高尿酸血症的膳食治疗有讲究，有些食物该吃，有些食物不能碰，还有的食物应该限制食用。
一、建议不吃的食物：
- 首先，浓肉汤、浓肉汁是肯定要避免的。
- 其次，高尿酸血症患者还应该避开动物内脏，比如鸭肾、鸡胗、牛肺等。此外，贝类、牡蛎、龙虾等海产品，也应列为食物禁忌名单。
- 痛风发作，或者尿酸控制情况不佳的时候，还应禁止喝酒，以及含酒精的饮料。
二、建议限制食用的食物：
- 限制食用，代表可以吃，但是要吃得少。这些食物包含：鱼类；肉类，如牛肉、羊肉、猪肉；含果糖和蔗糖比较多的食物，如芒果、蜂蜜等；含酒精的饮料，如啤酒、白酒。
- 痛风男患者每天不能喝超过2个酒精单位，痛风女患者每天不能喝超过1个酒精单位。（注：1个酒精单位≈14g纯酒精）
- 算到具体的酒上，1个酒精单位大概是浓度12%的红酒145ml，浓度3.5%的啤酒497ml，浓度40%的白酒43ml。
三、建议可选的食物：
- 脱脂或低脂类饮品，如低脂牛奶，300ml足矣。
- 鸡蛋，每天坚持吃1个。
- 新鲜蔬菜，每天应吃够500g，甚至更多。
- 低糖谷类，如全麦麸、加工熟的大麦等。
- 水，要求每天要喝至少2000ml的水，白开水最好，当然也可以是茶水和咖啡。
饮食要养成的好习惯
1、定时定量。
2、营养均衡。
3、少吃调味料。
具体食物含有的具体嘌呤量，用两张表展示给大家↓↓
文 | 39健康网
图 | 新华社
新媒体编辑 | 张昭
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