民间有句这样的话：早吃姜，补药汤；午吃姜，痨病戕；晚吃姜，见阎王。生姜好处有很多，但也是分时间而论的，什么时候吃生姜是最好的，什么时候不适合吃生姜。生姜的作用极其大，但是冬天吃生姜一定要知道这些禁忌。只有吃对了才能发挥生姜的作用，吃错了会致命！
现处于冬天，但冬天不是吃姜的最好季节。常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。说的就是这个理。因此,夏天吃姜对身体更好,中医认为,姜益脾开胃,止呕,温经散寒,解头疼、发热,调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
冬天吃萝卜,夏天吃姜特别适合,但并非指其他季节就不能吃这两种食物。冬天天气冷,人容易感冒,而姜汤对风寒性感冒就特别有用,冬季温差大,从寒冷的室外走入室内都非常适合喝姜水驱寒。
冬天生姜要少吃：
生姜味辛，属于温燥之品，是向外走的，与秋冬养生宗旨向内收的“收藏”是完全背离的。冬天气候干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。而生姜属于热性,又在烹饪中失去不少水分,加速血液循环,食后容易上火,加重干燥对我们人体的危害。冬天吃了很多生姜，燥扰阳气，使阳气不收不能藏精，就会导致肾精不足，因此，冬天要少吃姜。
有关生姜的作用：
虽然在冬季吃姜会给我们的身体带来一定的伤害，但是冬季的时候可以适当的煮一些姜汤来喝，姜汤当中的特殊营养成分，可以让我们的寒冬的时候抵挡外界的严寒，让我们减少因为寒冷而患病的机率。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。通常情况下，加入菜肴中时生姜皮最好不要去掉，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。特殊情况下将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者、女性经期，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。
吃姜最佳时间：
古人有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益，晚上吃姜有害。那早上怎样吃姜最好呢？
1、晨起含姜片：每天早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4—5片放入盛开水的碗中烫一下，然后将姜片放在嘴里含10—30分钟，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。坚持食用，对预防感冒大有裨益。
2、喝生姜大枣汤。每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的朋友食用。
吃生姜的注意事项
凡属阴虚火旺、目赤内热者,或得了痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
生姜含有黄樟素，大量食用，会增加患肝癌的风险，若食用了腐烂的生姜，会产生一种毒性很强的物质，导致肝细胞坏死，诱发肝癌、食道癌等疾病。
夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、吐痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜便可。
晚上吃姜会影响睡眠，从中医的角度讲，晚上阳气减弱，阴气旺盛，吃姜会影响阳气的收敛，不利于身体的自然调节和机体的自我修复。
内热较重者不宜食用生姜。如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
不能与生姜同食的食物：
1、生姜+狗肉：两者相克，同食会引起腹痛，尤其是阴虚内热者，一起吃生姜和狗肉会导致上火;
2、生姜+兔肉：生姜性温热，兔肉性寒，两者搭配会引起肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状;
3、生姜+生鱼：烹饪鱼肉时放生姜相信很多掌勺的都有过，但是若鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用，要注意等鱼稍熟时再放生姜，才能达到去腥调味的作用;
4、生姜+芹菜：生姜和芹菜都是很好的调味食材，但两者同时放入菜肴中，会有咸苦味，影响菜肴口感;
5、生姜+韭菜：生姜和韭菜的组合会产生酸味，两者不宜同食;
6、生姜+酒类：生姜不能和酒精饮料一起食用，两者都是温热、辛辣食物，一起吃会上火，引起便秘。
生姜虽好，但是冬天并不是最适合吃它的季节。冬天吃生姜不可过量，切记最好不要晚上吃姜。说说生姜还有什么作用？
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