李时珍的《本草纲目》里面就记载过：蒲公英，菊科，蒲属多年生草本植物，蒲公英，嫩可食用，老可入药。蒲公英里含有大量的营养物质，例如蒲公英素、醇、胆碱、有机酸和菊糖，这些物质在能够给身体提供充足的营养，促进身体的健康。
蒲公英是比较常见的一种植物，属于菊科类，可用来入药和进行泡水喝对身体有益，但是蒲公英泡水有四不喝是要我们了解的。
1. 冷后不喝：蒲公英泡水放冷后是不能喝的，及使是在炎热的夏天也不可冷饮，冷饮是会导致拉肚子的症状，所以蒲公英泡水要温时喝，不可冷饮。
2. 脾胃虚寒的人不喝：脾胃虚寒的人不可用蒲公英泡水，如果要喝的话里面需加入一些温性的大枣、姜片等。
对于脾胃虚寒的人来说，如果还想要蒲公英的养生效果，那么，不要单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后在饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等。
3. 非热症者不喝：蒲公英是治疗热症的，如果是属寒或者寒热不分是不宜饮用的，否则只会起到相反的作用。
4. 阴寒者不喝：蒲公英熟寒性，对于本身就为阴寒体质的人，不要用蒲公英来泡水，会引起食欲不阵，体质变弱，产生副作用。
有“三个必喝”
1、要增强免疫、利尿的人要喝
蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。有利尿的作用：古代医典中记载，蒲公英利尿通淋，也有“尿床草”之美誉，也就是说蒲公英有很很利尿功效，比较适合水肿的朋友来食用。
2、想美容养颜的人要喝
蒲公英不仅营养价值丰富，药用价值高，是食疗佳蔬、疗疾良药，而且也在美容上得到了较为广泛的应用。不论你是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白壁无瑕”，容光焕发。
3、肝胆不好的人要喝
将新鲜蒲公英熬汤喝，能够起到治疗肝胆病的作用。曾有一位中年妇女，患上了慢性肝胆病，卧床已经一年有余。再加上家中贫困，所以无钱治疗。妇女的家人听说新鲜蒲公英泡水或熬汤喝能够治疗肝胆病，姑且一试。没想到妇女才连续服用了一个多月，居然就将肝胆病治愈了。
