肝不好的人在饮食上主要需要注意三点，一是不沾酒；二是低糖；三是远离反式脂肪。下面我来一一解释。
虽然题主说“除了酗酒”，但鉴于酒精对肝的影响实在是太大了，所以，还是我要说一下，为什么肝不好的人不能喝酒。
1.酒精
多年酗酒的人一般会患肝脏疾病，如脂肪肝、肝纤维化等。因为人喝进去的酒精需要肝脏来分解，在分解酒精的过程中会产生有害衍生物，它们会损害肝细胞、引发炎症、削弱人体的免疫系统。
（1）酗酒会造成肝脏脂肪堆积，形成脂肪肝，这是酒精性肝病的早期阶段，也是最常见的饮酒导致的肝脏疾病。
过量的脂肪会使肝脏正常运转变得困难，渐渐会发展成危险的炎症，如酒精性肝炎。对有些人来说，酒精性肝炎不会出现很明显的症状，但是有的人患酒精性肝炎会引起发烧、恶心、食欲不振、腹痛，甚至是精神混乱。
随着病情的不断加剧，酒精性肝炎会扩大到整个肝脏，从而出现黄疸、大出血和凝血困难。
（2）酗酒还会导致肝脏纤维化，即肝脏出现疤痕组织。
大量酒精进入体会改变肝脏中的化学物质，肝脏需要分解这些化学物质并移除疤痕组织，这会导致肝脏功能受损。
如果继续酗酒，肝脏上的疤痕组织会慢慢扩大，最后形成肝硬化。肝硬化会妨碍肝脏关键功能的发挥，包括控制感染、清除血液中的有害物质以及吸收营养等功能。
随着肝硬化削弱肝功能，会出现各种各样的并发症，如黄疸、胰岛素阻抗性、2型糖尿病、甚至是肝癌。
所以，对于肝功能不好的人来说，酒就不能再喝了
2.糖
糖对肝脏的损伤和酒精相当，因为肝可以将糖转化为脂肪，吃太多的精制糖会增加肝脏代谢负担，还会造成肝脏脂肪堆积，导致脂肪肝。
英国的研究人员发现，高糖饮食与血液和肝脏中的高脂水平有关，即使是相对健康的人，吃糖过多也会损伤肝脏，所以肝脏不好的人更要避免高糖饮食
3.反式脂肪
经常吃高反式脂肪容易造成身体肥胖，而且容易得严重的疤痕组织肝脏疾病。
反式脂肪酸是相对顺式脂肪酸来说的。分子链比较复杂，但我们可以从物体形态上来区分：含水是脂肪多的流动性好，多是液态；而大多数反式脂肪酸是固态或半固态。
- 巧克力糖果类反式脂肪酸含量每100克最高0.89克，植物油其次，然后是烘烤食品、调味品、油饼油条，在每100克0.30～0.50克之间。
- 购买食物时可以看一下成分表，“部分氢化植物油”或“植物起酥油”代表含有反式脂肪。
温馨提示：肝不好的人，保持健康的体重很重要。
如果你的身体超重，脂肪也会在肝细胞中堆积，从而导致非酒精性脂肪肝，这会使肝脏肿胀。随着时间的推移，会形成肝硬化。
超重或肥胖的人、中年人或糖尿病患者的非酒精性脂肪肝风险高。这种病无法治愈，但良好的饮食和锻炼有时能扭转脂肪肝。
