血管是我们身体内输送营养物质的重要通道，可是因为各种各样的原因，血管很容易形成堵塞，导致血栓等症状产生，进而引发各类心血管疾病。而且血管堵塞大部分与胆固醇的含量有关，并会导致机体内的三高指标呈上升趋势。中老年人养生时对于血管也是绞尽脑汁去保护，甚至吃些昂贵的保健营养品。其实完全没必要，我们平常吃的食物中就有一款号称“血管清道夫”，经常吃它能够起到软化血管降低血压的作用，它就是天然的菌类食物，香菇。含有丰富的维C和维P，可以防止血管硬化，清洗血管垃圾。下面就让小编来教教怎么用香菇做出健康又可口的饭菜吧！
香菇菜心凤爪汤
配料：
鸡脚12只、猪骨350克、鲜香菇250克、白菜心250克、姜4片、葱适量、盐适量、枸杞适量
烹饪步骤：
1.鸡脚用剪刀剪去趾尖，清洗干净；
2.锅里放适量水烧开，加入适量葱和2片姜，放入鸡脚飞水；
3.飞水后的鸡脚冲洗干净备用；
4.锅里水再次烧开，放入清洗干净的猪骨飞水；
5.猪骨捞出冲洗干净备用；
6.香菇剪去蒂，用水浸软洗净，每个切四开备用；
7.白菜心用水浸泡片刻洗干净备用；
8.烧开一锅水，放入鸡脚、猪骨、香菇、姜片，开中火煲半小时，改小火煲1个半小时；
9.加入白菜心继续煲半小时，撒入适量枸杞，加适量盐调味，关火焖片刻；
10.用大碗盛出，开始享用美味吧。
小贴士：
1.白菜选取靠近菜心的部分，也可以用菜叶部分。不要选择白菜帮，白菜帮硬而且不容易熟，会影响味道和口感；
2.放入菜心后炖半小时即可，太早放入菜心或炖的时间过久，汤会变得混浊；
3.如果用干香菇，20克左右泡发即可；
4.猪骨最好挑选排骨或带肉的扇子骨，油脂比较少。
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