说起我们的肝脏，是人体物质代谢重要的器官，许多营养素比如蛋白质、脂肪、各种维生素等等，都是要经过肝脏硬化并储存。肝脏还具有分泌胆汁、代谢功能、凝血功能、解毒功能、吞噬或免疫作用，所以肝脏是否健康，对于我们的身体很重要。目前由于生活节奏的不断加快，压力过大，很多朋友忽视了对肝脏的保护，不良的饮食和生活习惯造成很多人肝脏不好。那么肝脏不好怎么调理呢？此刻正是春天，春季补五脏应以养肝为先。春季属肝，是肝气最活跃的季节，呵护好肝脏能带来一年的健康。吃哪些食物对肝脏有好处呢？今天给大家推荐鸡肝。
民间自古流传着“以肝补肝”的说法，也就是说人体某一脏器，可以吃畜禽同样的脏器，有利于疾病的治疗和康复，这是传统中医的主张，虽然不是完全都正确，但是吃肝补肝的说法，确实存在一定的道理，比如鸡肝本就是一个大血库，含有极为丰富的铁，对于养肝血最好。肝脏是储存营养的重要器官，含有的维生素A远远超过奶类、豆类和肉类。肝中的微量元素铜和硒含量也很丰富，都是对肝脏有好处的营养物质！用猪肝熬汤之后，味道甘甜温和，特别能补血，并且养护我们的肝，所以也是比较好的肝脏补品，建议大家可以适量吃。
也有人认为肝脏是解毒的器官，很可能会有一些毒素的残留，确实肝脏虽然是解毒的器官，不断的发挥着解毒的作用，但是经过肝脏代谢之后所有的毒物，都会随着胆汁的分泌而排出体外，正常的肝是不会有毒的。对于来源不确定的肝，可以将肝放在自来水下冲洗几分钟，再放在冷水中浸泡30分钟左右，取出清洗干净。实在不放心，也可以将肝切成块，放在清水中用手轻轻的抓雪，然后取出放在塑料或者金属漏盆中，再在自来水下冲洗干净即可。
此外，这个季节记得多喝水，喝水不仅能促进身体新陈代谢功能，这对降肝火去燥热，也是有重要的作用，保持日常饮食营养均衡是对身体健康的根本保证，春天的饮食清淡是主旋律，可以选择有利于阳气升发又清淡，可口的食物，比如黄豆芽、绿豆芽、香葱、香菜、蜂蜜等，还有春笋、菠菜、韭菜、香椿菜等等，对肝都有好处。
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