南瓜有着非常强大的养生功效，而南瓜小米粥是我们常吃的一种食物。你知道南瓜小米粥要如何制作吗?
南瓜的四大养生功效
明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
护心
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
助眠
南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
保护前列腺
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
南瓜小米粥的做法一
材料
老南瓜，小米，枸杞。
做法
1.南瓜皮切薄片，小米洗净。锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。
2.转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化。
3.加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可。
提示
1.小米先用少许水浸泡一小时，容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，只是要适当延长煮的时间;
2.小米如果是免洗的最好，如果不是，只要用水稍冲洗一遍即可，反复洗会损失营养成分;
3.不喜欢甜的可不用加冰糖;
4.加水随意自己喜欢，喜欢粘稠的可少加点水，喜欢清的多加些，但一定要煮到米粒和水是均匀分布才最好;
5.南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜块放到粥中煮，如果这样就要跟小米一同下锅。
南瓜小米粥的做法二
材料：南瓜、小米、大米和清水。
首先把大米和小米淘洗干净留着备用;然后把南瓜去皮切块。
在锅内放入大米和小米，然后加入适量的水，烧沸之后放入南瓜块。
转成小火继续熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮烂的南瓜捣碎就可以食用了。
南瓜小米粥的功效
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。
所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
