春天来了，万物复苏！
正是“春食野菜蒲公英”的最佳季节。
蒲公英，被称为春天里的“天然下火草”，性甘而微余苦，是甘平而兼有微寒。
古代医家对蒲公英的叙述很多，并且在治病中经常使用。对于春季上火、嗓子发炎等情况效果显著！
《本草新编》中记载“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”可见其养生功的强大！
那么，春季喝蒲公英水，有哪些神奇功效呢？一起来看一下吧！
蒲公英泡水喝的功效
1、下火消炎，改善嗓子疼
蒲公英不仅被称为“下伙草”，还有“天然抗生素”之称，对上火、嗓子发炎、扁桃体发炎、咽炎等慢性炎症效果显著！
近期流感频发，病程较比常规感冒时间要常，一般在半个月左右，并且流感期间很多人会嗓子发炎、嗓子痛的情况，此时不妨喝点蒲公英水，会有所改善哦！
2、排肝毒、降肝火
春季也是养肝的最佳时节，蒲公英入肝、胃经，有很好的护肝效果！
蒲公英归肝、胃二经，可保肝利胆，善于清肝火，去火消炎。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
并且蒲公英还可以护肝排毒，提高肝脏解毒能力，春天，用蒲公英泡水喝，可以很好的保护肝脏健康！
3、清胃热
《医林纂要》认为，蒲公英“补脾和胃，泻火”。
《本草新编》中记载“阳明之火，每至燎原，用白虎汤以泻火，未免太伤胃气。盖胃中之火盛，由于胃中土衰也，泻火而土愈衰矣。故用自虎汤以泻胃火，乃一时之极宜，而不可恃之为经久也。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍”。
意思就是说，蒲公英清胃热（胃火）的效果甚至胜过白虎汤，并且不伤害胃气，可以长期饮用。
此外，蒲公英也是治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。
4、祛湿热
现在人，体内有湿热的人很多，比如：头发才1～2天没洗，就油腻腻的，有头屑。面色发黄、发暗，油腻，泛油光。口干、口苦，口臭，有异味等等，这都是体内有湿热的表现，用蒲公英泡水，可以有很好的帮助哦！
《本草纲目》中说：“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”
蒲公英可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有不错的效果。
蒲公英这样泡水喝，养生效果加倍
《本草纲目》中记载“蒲公英消利炎肿，善于配伍其效更佳”。
所以，蒲公英泡水喝，除了可以单独泡水以外，还可以和其他草药配伍在一起泡水喝，养生效果更佳！
蒲公英+菊花、金银花、桂花，下火消炎
取蒲公英3.3g，胎菊花0.3g，金银花0.3g，桂花0.1g制成金桂菊茶包，每天取一包，泡水代茶饮，可反复冲泡！
金银花能清热解毒，疏热散邪；胎菊花能清肝明目、散风热，对肝火旺、用眼过度的眼睛干涩有很好的效果。临床上常与蒲公英配合适用，清热解毒。
但是蒲公英、菊花、金银花都是寒性之物，所以，再搭配上温和的桂花，可以起到中和寒性之效，并且桂花可温补阳气、排出体内毒素，四者搭配在一起，不寒不燥，更适合长期饮用，尤其是火气大、炎症大的人饮用！
蒲公英+红茶，预防流感、牙龈肿痛
用蒲公英加上红茶，一起泡水喝即可。
季节交替时容易引发流感，蒲公英泡红茶，能有效预防各种流感病毒，孩子也可以喝，并且对牙龈肿痛出血也有效果，另外对口舌生疮也有不错的作用。
蒲公英+红枣，净化血液、消除色斑
用蒲公英根加上大枣，一起泡水喝即可。
蒲公英性质微寒，搭配温和的红枣，不仅可以中和寒性，对于护肝排毒效果更佳！
并且，二者搭配，能有效减少血液中的毒素含量，并且可以清除肝热、胃肠热毒导致的色斑。
蒲公英+玫瑰花，疏肝解郁、暖胃养胃
取蒲公英根2g、玫瑰花瓣1g，做成蒲公英玫瑰茶包即可。取一包，热水冲泡代茶饮，即可。
蒲公英和玫瑰花，都是药食两用的草药植物，蒲公英性质微寒，而玫瑰花性质温和，二者搭配，可以中和寒性。
并且玫瑰花可强肝养胃、疏肝解郁、促进血液轮回，温养人的心肝血脉，可护肝暖胃。
蒲公英+枸杞，改善记忆力
取蒲公英根4g，加上枸杞1g，热水冲泡代茶饮即可。
常喝蒲公英配枸杞能改善眼周皮肤，还可以提高记忆，枸杞子被称为“智慧果”，配上蒲公英不仅能改善大脑记忆力，还能提高学习能力。
并且枸杞搭配蒲公英，可以降低寒性，适合更多的人喝！
蒲公英的美味吃法
1、蘸酱
挖取新鲜的蒲公英嫩芽，洗干净后，用淡盐水浸泡2个小时，然后洗净沥干，直接蘸酱吃即可，味道鲜美！
2、凉拌蒲公英
【材料】新鲜蒲公英叶茎、辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥
【做法】
1、洗净的蒲公英叶焯水后，冷水冲凉；
2、佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，搅拌均匀。
这是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
餐桌上摆这样一盘色泽翠绿，味道鲜美的菜肴，一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料，做成其他风味的凉拌蒲公英。
3、蒲公英馅饺子
【材料】新鲜蒲公英叶茎、猪肉、香葱、盐、酱油、十三香、植物油
【做法】
1、新鲜的蒲公英叶用水洗干净后，在沸水中焯一下，蒲公英凉凉后切碎；
2、猪肉剁碎成肉馅，放入大碗中；
3、在猪肉馅中加入切碎的葱花，再加入食盐、十三香、老抽调味，加入适量食用油，搅拌均匀；
4、再把切好的蒲公英放入肉馅中搅拌均，做好馅料；
5、按照正常包子的流程包饺子就可以。
4、蒲公英贴饼子
【材料】蒲公英叶茎、玉米面、白糖。泡打粉、鸡蛋
【做法】
1、蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水，剁成碎丁。
2、玉米面加白糖，口感上带有微甜的味道，在放一点泡打粉，口感更蓬松。接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌；再放入刚才切好的蒲公英碎，和成玉米面团。
3、然后将活好的面揉成玉米团，大小适量即可；然后在用手心按成小饼状；
4、用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。
5、蒸蒲公英丸子
【材料】蒲公英150克，土豆淀粉15克，面粉25克，鸡蛋25克，葱花适量，姜末适量，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量
【做法】
1、蒲公英洗净切碎，倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，混合均匀。
2、盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀后，筛入蒲公英中，拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉。
3、抓捏成个头大小相同的丸子。放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。熄火，揭盖，装盘，趁热即可食用。
你还知道哪些蒲公英的吃法，一起来分享一下吧！
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