胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣。服用方法为：⑴红枣10枚，水煎服，每日3次。⑵生食红枣，每次10克，每日3次。⑶红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2~3次。以上均服至过敏症状消失为止，煎熬时均不宜加糖。
蜂蜜能够预防过敏的原因有两个：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体，但在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗。二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。
经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，可以有效地增强机体活力。新加坡的研究人员发现，金针菇的菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
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