老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品,这道三鲜老豆腐,口味咸鲜爽口,很适合配米饭。
小伙伴赶紧来准备把。
主料
老豆腐 1块
辅料
笋 1块
洋葱 1个
胡萝卜 1个
香菇 5朵
姜 1块
盐 1茶匙
蚝油 1汤匙
番茄酱 1汤匙
骨汤 1/2碗
1.原料
2.笋切片焯水煮5分钟捞出,胡萝卜切片,香菇切块,洋葱切末。
3.锅里放油,把老豆腐煎两面金黄。
4.油全部倒掉,豆腐拨在旁边,放洋葱蒜,煸炒出香味。
5.放入笋,胡萝卜香菇,继续煸炒1分钟。
6.倒入番茄酱、蚝油、骨汤、盐,翻炒均匀。大火煮开小火煨10分钟。
7.收汁即可出锅。
麦子说:
1、老豆腐,又称北豆腐,这道菜一定要把老豆腐片成大厚片用油煎至两面金黄才够好吃;
2、由于菜里没有放肉,所以用点骨头汤让菜吃起来更香,其实加点五花肉或南方的腊肉也可以,口味更佳丰富一些;
3、用骨汤煮一会还有另外一个目的,就是让汤汁浸到豆腐里,这样豆腐更加入味;
4、如果喜欢吃辣,可以加点青红小米椒,或者在煸炒洋葱时放点郫县豆瓣酱;
世间万物,唯有美食与爱不可辜负