据国家癌症中心发布的数据，我国每6分钟就有一人患上癌症，一生中患癌的概率为22%，平均每天就有7700人因癌症失去生命，且每年的数据都有逐渐上升的趋势。
癌症不管是发生在自己身上还是亲人身上，都是非常担忧的一件事情！
但是癌症多与我们日常生活中的饮食有关系，且癌症也并不是一夜之间突然冒出来的，而是经过日积月累。癌字三个口。因此，要想不得癌症，就要远离这3类食物。
要想不得癌症，就要远离含有苯并芘的食物：
烧烤、油炸类的食物都可能含有苯并芘，这类物质最大的特点就是高温，且是长时间的高温才制作而成，虽然口感上非常的美味，但是背后隐藏的健康隐患很大。
据相关的调查发现，我们吃的烧烤类的食物，在烧烤的过程中，温度都非常的高，尤其是用明火烤出来的烤肉，当温度达到200℃的时候，就可能会产生致癌物，其中就含有苯并芘，且温度越高，产生的致癌物可能也就更多，增加我们患癌症的概率。
所以，尽量少吃或者是尽量不去吃，烧烤或者是高温油炸类的食物。
要想不得癌症，就要远离含有黄曲霉素的食物：
黄曲霉素通常会在发霉的食物当中，如发霉的花生、玉米、面包等都可能会有它的存在，只要是达到一定的温度、湿度，再加上淀粉含量比较高，黄曲霉素就会肆意滋生，让食物变质发霉，从而危害人们的身体健康。
它的毒性是砒霜的68倍，且是肝癌的危险因素，因此，对于发霉的食物，大家就不要再食用了，即使是一个食物当中有一小部分发霉，也要扔掉，因为余下的部分也可能被感染了。
此外，研究表明，生活中多吃些深色的绿叶菜，其中含有的叶绿素能够帮助我们减少黄曲霉素对机体的伤害。
要想不得癌症，就要远离含有亚硝酸盐的食物：
冬天家里常常会腌制一些食物，尤其是腌菜，但大家的做法通常就是在菜刚刚入味的时候，就食用了。殊不知，这个时候正是亚硝酸盐最多的时候，一般到3周以后，就不会有了。
还有的就是外面销售的腌制肉类也含有大量的食盐和亚硝酸盐，长期摄入这类的食物，就有可能发生肠癌的危险，如果你本身带有肠癌的癌症基因，有遗传史的，那么更会增加患肠癌的发生概率。
最后，送上几种有助于防癌的食物
民以食为天，上面说到了三类食物，易诱发癌症，那么，凡是都是有两面性的，有的食物可以诱发癌症，那么，就会有食物可以预防癌症，生活中下面几种食物，有助于抗癌、防癌，日常不妨有选择性的多吃一些吧！
一、黎王草
黎王草是一种营养价值很高的野菜，广泛分布于华南热带至马来西亚、爪哇、加里曼丹。目前我国很多地方也有种植。马来西亚的当地癌症患者发现食用黎王草对抗肿瘤有相当的功效。
黎王草所含有的三萜类、碳苷黄酮类、叶绿素类等物质都是有抗肿瘤作用的物质，因此，忧遁草具有较广泛的抗肿瘤作用。对白血病、黑色素瘤、卵巢肿瘤、淋巴癌、肝癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌、结肠癌、前列腺癌、膀胱癌、鼻咽癌的癌细胞都有一定的抑制作用，表现出较强的抗肿瘤活性。
日常可以用黎王草新鲜叶子榨蔬菜汁饮用，也可以用干的黎王草茶泡水饮用，不仅可以预防癌症，还有利于心血管病的预防，饮茶后嚼食，抗癌效果更佳！
二：洋葱
洋葱含有硫质和人体必需的维生素，可清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现。它还含有在蔬菜中极少见的前列腺A1，这是一种能降血压的物质。洋葱还可治疗中风后遗症。
洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应，从而起到抑制作用。
三：梨汁
最近有研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
研究员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。
因此，对于吃烤、熏、腌肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。
四：蒲公英根
蒲公英又叫婆婆丁，是一种天然药材，更是一种天然抗生素。蒲公英在抗感染方面，有着良好的作用，对金黄色葡萄球菌、胃幽门螺杆菌等有很强的杀菌作用，对于预防胃癌有很好的效果。
蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。
日常多吃些蒲公英，或者用蒲公英根制茶泡水喝，对于预防胃癌有很好的效果！
五：西兰花
十字花科类蔬菜包括有西兰花 ，菜花，卷心菜，芽甘蓝，小白菜和羽衣甘蓝。
它们含有的营养成分可以帮助我们抵抗癌症，像结肠癌，乳腺癌，肺癌，宫颈癌等。
你还知道，哪些可以抗癌的食物呢？
