日常生活中，鸡蛋是大家最熟悉的营养食品，但大家常常可以听到这样一个说法：“一天只能吃一个鸡蛋，吃太多对身体不好。”这种说法是真的吗？今天就鸡蛋常见的一些误区给大家进行辟谣，希望大家都能正确地食用鸡蛋。
关于鸡蛋的误区1：鸡蛋不用放冰箱里
很多人都会选择把鸡蛋放在外面，因为觉得鸡蛋有壳，自成很好的密闭环境，完全没有必要放在冰箱里。事实上鸡蛋也有保质期，如果不把鸡蛋放到冰箱冷藏室，在室温下尤其是天气炎热时，鸡蛋更容易变质，营养成分也更容易流失。
鸡蛋储存在冰箱也有讲究，最好是鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样能让蛋黄上浮，堵住气室，能阻挡微生物进入鸡蛋。
关于鸡蛋的误区2：可以生吃鸡蛋
生鸡蛋不仅不卫生，容易有细菌污染，而且含有不利于蛋白质和维生素消化吸收的物质，一些人肠胃本来就不好，如果一味为了某种目的吃生鸡蛋的话，会造成上吐下泻、消化不良等悲剧的发生。
关于鸡蛋的误区3：一天只能吃一个鸡蛋
1个鸡蛋黄约等于200mg胆固醇，以往的膳食指南建议每天胆固醇＜300mg，所以会有人说一天只能吃一个鸡蛋，但是2015年最新出台的《美国膳食指南》已经取消了每日300mg胆固醇的上限。因为血液中的胆固醇主要来源于自身合成而不是食物摄入。
如果在饮食中，奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是正在长身体、正在健身需要补充蛋白质，也可以吃2个鸡蛋，这不会对健康造成什么危险。
关于鸡蛋的误区4：某种颜色的蛋壳更有营养
常见的鸡蛋蛋壳颜色从白到棕都有，其颜色取决于蛋壳中的一种色素，该色素的合成能力因鸡蛋品种而异，色素含量越多，蛋皮颜色越深。但是，蛋壳颜色跟营养价值没有关系。
况且我们吃鸡蛋也并不吃鸡蛋壳，所以鸡蛋壳里有什么额外的色素，对鸡蛋本身的营养并无关系。如果非要找区别的话，大概就是价格上的差异吧。
关于鸡蛋的误区5：鸡蛋是“补铁神器”
网传鸡蛋是“补铁神器”，特别适合婴幼儿食用。虽然鸡蛋中确实含有较丰富的铁元素，每100g中约含有1mg的铁，但是吃鸡蛋并不能补铁，因为鸡蛋中的铁不容易被吸收，这是由于蛋黄中含有“卵黄高磷蛋白”，这是一种抗铁吸收的成分。
各位朋友，你每天习惯吃几个鸡蛋？你做多一次连续多了多少个鸡蛋呢？不妨在下方评论区留言，分析你的生活故事。
