中医认为，生姜味辛而性热，在临床上，人们可以利用其进行解表和温胃止呕。很多人可能不知道的是，生姜还可以起到化湿和中的作用。因而在夏季的时候，机体湿气较重时，可以多多尝试吃些生姜。那么，人们究竟在什么时候吃姜是最好的呢?
一般认为，吃姜的最佳时机在早晨。在早晨7-9点的辰时，气血流经机体的胃，而姜则具有健脾和暖胃的功效，再加上姜性较热。因此，正好能够帮助机体阳气的上升，此时与身体阳气升发的趋势相符，因此在这时候选择吃姜是最为合适的。
到了中午的时候，此时机体的阳气已经盛极，到了阳阴交替的时刻。此时人们体内的阳气往往处于内敛的状态，如果食用具有热性的姜，那么往往还要助阳气外发。在此程度上就会与自然规律相悖，因而如果在中午的时候选择吃姜，则容易导致人体患病。
到了晚餐酉时，此时机体的血液流经肾。如果人们选择在此时吃姜则会使得机体加热，进而直接消耗体内的肾水，此时对身体造成的影响往往是更为不利的。
在我们的生活中，生姜是十分普遍的，有不少人会使用生姜来养生。生姜有不少的好处，解毒杀菌便是生姜的功能之一，因为生姜中含有姜辣素，而这种物质进入了人体之后会产生一种抗氧化本酶，这种酶可以有效的对付氧自由基，甚至比维生素E还要有用得多。
此外，生姜还可以促进血液循环，同时还可以振奋胃功能，达到发汗、解热的效果。这是因为生姜会刺激胃粘膜，使得血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋。不仅如此，生姜还是一种助消化的食物，因为生姜可以增强胃液的分泌和肠壁的蠕动。
生姜含有的姜烯、姜酮都是具有止呕吐作用。当然，生姜的好处远远不止这些，生姜可以杀菌，对于抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫是非常有效的，甚至可以治疗各种痈肿疮毒。最重要的是，生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
通过上述的简单叙述，相信人们应当已经知道吃姜的最佳时机了。当然，虽然姜有这么多好处，中医认为人们选择一次食用的时候，也不宜过多，以免刺激到自身机体的肾脏，最终产生上火的症状。
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