随着经济的发展，人们的生活节奏加快了许多，工作时间延长了，精神负担增加了，体力疲惫似乎总缓不过来，因此在外吃饭就成了“家常便饭”，省时省事省心。其实，回到家里吃饭才可以缓解生活带来的身心疲劳，与家人在餐桌上聊聊日常生活的趣事，何尝不是增进感情的一种方式呢？
晚上为家人做的三菜一汤，不到20块钱够一家人吃，去饭店没100块下不来，吃得干干净净
先给大家上个全家福：以下的4道家常菜， 每道菜成本都不过5元，但营养全面、搭配合理、经济实惠， 喜欢的亲们也可以试试哟。
【杭椒洋葱爆猪肝】
原料： 猪肝 杭椒 洋葱
制作：猪肝放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、料酒和适量的醋， 拌均匀腌制一下；调制碗汁：将姜蒜放入， 加入淀粉、料酒、生抽、盐、陈醋和少许水， 拌均匀备用； 烧锅开水， 将猪肝放入里面焯烫变色后即可捞出。热锅凉油， 先放入洋葱丝进去爆香，再放入杭椒进去翻炒，变色后倒入刚焯过的猪肝进去， 接着倒入碗汁，待他们均匀的裹上碗汁后即可。
猪肝的功效与作用
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
【酸菜苕粉炒肉丝】
原料： 肉丝 红薯粉 酸菜
制作：肉丝先加入盐、淀粉和生抽， 拌均匀腌制一下；热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；变色后放入蒜末和红椒， 再放入酸菜进去翻炒， 加入泡好的红薯粉进去翻炒，加入适量的生抽和水， 煮上两分钟， 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
【海米芹菜炒豆芽】
原料：豆芽菜 干海米 芹菜
制作: 先将干海米提前用水泡上十分钟；热锅凉油， 放入海米进去煸炒出香味后放入豆芽菜进去翻炒， 翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒；最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
芹菜的功效与作用
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
【番茄木耳菜肉丸汤】
原料： 肉末 番茄 1个 木耳菜
制作：肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜分钟，沿着一个方向搅拌上劲；烧锅水， 用手挤出肉丸，放入开水中煮熟，至它们全部浮起来；这时再加入番茄块进去煮同时加入适量的盐和胡椒粉调味；最后放入木耳菜，刚变色后即可关火。
西红柿的功效与作用
1.减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
