昨天晚上央视播出的315晚会上辟谣了12个关于食品的谣言，这里简要地概括：
山寨饮料的危害比你想象的大；
食物并不相克，柿子与螃蟹可以一起吃；
菠菜和豆腐一起吃不会得结石，其实只会降低钙的吸收率；
食物并不相克，可能是食物不卫生、食物过敏、食物不耐受、肠易激综合征等；
还有对各种食物的误解，例如“塑料蔬菜”、“食物掉色是加了色素”、“食物可以燃烧就是假的”、“葡萄上面的白霜是农药”、“乒乓球鸡蛋”、“吃鸡蛋升高胆固醇”、“柴鸡蛋更有营养”、“红皮鸡蛋更好”。
央视在一年一度的315晚会上来，可见大家对健康越来越关注了。
除了这些谣言外，其实在我们日常生活中还有很多关于食物的养生误区。
有些人认为吃得饱身体才好，每天都吃鸡、鸭、鱼、肉，完全不忌口。
事实上，这样吃很容易导致高血压、糖尿病、高血脂、肥胖等各种慢性病。
真相：吃饭八分饱，身体才更好。
一些人认为越天然的食物越健康，加热会破坏鸡蛋的营养，会吃生鸡蛋。
事实上，生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白，会影响营养的吸收，还可能有细菌，导致肠胃炎。
真相： 鸡蛋要煮熟了吃才行。
有些糖尿病患者认为，血糖升高是因为吃了主食或甜食，肉不含糖，不会升血糖，多吃肉没问题。
事实上，糖类（碳水化合物）为人体提供主要能量，如果主食吃得少，那么身体就会将脂肪和蛋白质转化为糖，以便给身体提供能量。
真相：碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大营养素能够互相转换，脂肪、蛋白质都能转化为糖，因此，糖尿病患者要合理饮食，并加强锻炼。
很多人认为是因为吃了脂肪才长胖，为了减肥就不吃油类、肉类，但是吃了不少的主食、水果等。
事实上，身体长胖是因为摄入的热量大于消耗的热量，主食、水果的热量虽然相对于脂肪要低，但是如果吃过量了，仍然会长胖。
真相：三大营养素可以互相转换，即使不吃脂肪，吃了不少的主食、水果、蔬菜，过量的碳水化合物也会转化为脂肪，一样会长胖的。
很多人认为蛋白粉营养价值高，因此每天给发育期的孩子喝不少的蛋白粉。
事实上，孩子只要正常进食，可以从食物中获得足够的蛋白质，不需要额外补充蛋白粉。除非是挑食或素食，可能无法从饮食中获得充足蛋白质。
真相：蛋白质是影响孩子的身高和智力发育中的一个因素，孩子长个子还需要多种营养素。并且，如果食用了过量的蛋白粉，还有可能伤害孩子的肾脏和肝脏，造成更严重的后果。
很多人会在减肥时吃粗粮饼干，认为粗粮饼干的热量比一般饼干热量低，能减肥，有时一天可以吃个三、四袋。
事实上，粗粮饼干的脂肪含量非常高，一袋粗粮饼干能量就能达到500千卡，相当于一顿饭的能量，如果一天吃三袋，再加上其他食物，摄入的能量还是会超标，导致更胖。
真相：粗粮饼干中纤维含量高，口感会比较粗糙，商家为了保住口感，添加了大量的脂肪来调味，因此，粗粮饼干是脂肪含量高的食物，不但减肥要少吃，平时也要少吃。
关于食物的误区还有很多，希望大家遇到类似的误区时，客观理性地看待，不要误信，反而伤害了身体。
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