春天的蒲公英养生、药用价值超高,这样吃的效果最好!

作者:康爱多网上药店 2018-03-27阅读:5746次

在万物生发的季节里,春天可谓是吃野菜的好日子。这个时候的植物都比较嫩绿,食用起来口感比较好。

而蒲公英这种营养丰富的保健野菜,当然是不可以错过的了。很多人士以为蒲公英只能作为中药材使用,实际上并非如此,蒲公英的叶子、花朵、茎叶、根部等等都是可以食用的。

蒲公英的功效作用

中医认为,蒲公英味甘、微苦,性寒,有着清热解毒、利尿散结的作用功效。

而现代科学认为,蒲公英中含有的胆碱、菊糖、有机酸、蒲公英醇、蒲公英素等营养成分,其营养价值可在绿色蔬菜中排名前四名。

这种营养丰富的药食两用的中药材,不仅可用于治疗热毒、痈肿、疮疡、湿热、黄疸等症状,亦可用于感冒发烧、淋巴腺炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎和急性乳腺炎等症状的治疗。

这样吃蒲公英效果最好

蒲公英这种常见的野菜(中药材),吃法有多种,像是生吃、炒食、汤饮等等,为药食两用的植物的一种。而这种植物的花蕾、根部、叶子均可以食用,做法如下示:

1、凉拌蒲公英

材料:适当新鲜蒲公英、调味品。

制作方法:将蒲公英摘洗干净(取嫩叶),用开水焯一遍后捞出。放冷水中过滤,再加入耗油、鸡精、香油、剁辣椒等调味品,即可食用。

2、酥炸蒲公英

材料:适量蒲公英、鸡蛋、面粉。

制作方法:将鸡蛋、清水、面粉混合成面糊后备用,洗净后的蒲公英逐根逐根蘸上蛋糊后放入锅中煎炸。至颜色变后,滤干油即可食用。

3、蒲公英鸡蛋饼

材料:适量新鲜蒲公英、火腿肠、鸡蛋、面粉。

制作方法:将蒲公英摘洗干净(取嫩叶),用开水焯一遍后切碎。将面粉、清水、鸡蛋、调味品一起搅拌均匀,与蒲公英一起拌好即可煎煮。

4、蒲公英玫瑰茶

材料:玫瑰0.5g,蒲公英根3.5g(鲜品可适当增加用量);

制作方法:将蒲公英和玫瑰花做成茶包,按比例放入。之后即可代茶饮用。

这三类人群不适合使用蒲公英

1、阳虚外寒、脾胃虚弱的人士:可能会加重其胃肠道反应等不适;

2、阴寒症状的人士:会出现困倦、疲劳、乏力、出虚汗、食欲减退、面色苍白等症状;

3、对蒲公英过敏的人士:会出现荨麻疹、全身瘙痒、寒战、面色苍白/青紫或是精神症状等等。