说到洗肠草大家应该是不甚了解,但是提到益阳草,大家首先想到的应该就是今天要说的主角,韭菜。
韭菜浑身是宝,叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。
的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
今天为大家推荐一道,色香味俱全的营养美食,韭菜炒鲍边。
韭菜炒鲍边配料:
韭菜 300克、鲍鱼边 适量、植物油 一勺、精盐 一勺、料酒 一勺
烹饪步骤:
1.准备好做菜的主要食材
2. 鲍鱼边需要水泡十分钟左右
3.淘洗干净,加料酒备用
4.韭菜切段
5.热油炒韭菜,快速翻炒
6.韭菜变色,加鲍鱼边
7.快速翻炒,停火,加盐翻炒,出锅
烹饪小贴士:
炒韭菜一定要快速的翻炒,不然韭菜会变老,口感不好。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。
最后给大家再科普一下一点冷知识:
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用,容易引起腹泻。
【韭菜+牛肉】发 热动火,引起牙齿肿痛,口疮。
【韭菜+白酒】引起胃炎,胃溃肠病复发。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。
成为好老婆的第一步,难道不是多给老公做韭菜吗?
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