现在正值春季，中医上认为“春气通于肝”，春季正是养肝的好季节。而肝脏作为人体最为重要的器官之一，是人体排毒造血的器官，其重要性可想而知。在春季，我们的肝脏得承担更多的机体调节工作，让我们的身体保持活力，因此春季养肝是非常有必要的。
养肝的方法有很多，比如早睡早起、多运动等等，这里介绍的是食疗，推荐4种食物，不仅适宜在春季吃，而且对肝脏很有好处。
1、西兰花
西兰花是我们生活中很常见的蔬菜之一了，而且西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花性凉、味甘，能够补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，并且西兰花还含有一定量的类黄酮物质，这对高血压、心脏病有一定的调节作用、保护作用。
2、韭菜
不要以为韭菜是壮阳的，其实韭菜能够养肝，李时珍当时就把韭菜称为“肝之菜”。这是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用，这样一来对肝脏健康很有好处。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，这也是它能够散发独特香味的原因，这些物质能够疏调肝气，增进食欲，提高我们的消化能力。韭菜膳食纤维含量高，常吃能够预防便秘，刮肠排毒，也有效预防大肠癌。
3、小米
小米是谷物中护肝的最佳食品，是一种很不错的滋补食品。小米含有丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。
小米含有丰富的B族维生素，能够帮助身体加速物质代谢，为身体提供能量，还能修复肝脏功能、防止脂肪肝变性，这对肝脏的保护和预防是很有好处的。
4、豌豆苗
春季正是吃豌豆苗的好时节，豌豆苗营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸，而且其叶清香、质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，是公认的绿色无公害食品。
豌豆苗含有极丰富的钙、镁等营养元素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，而且其含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，对我们的视力也有不错的保健作用。
