文 | 北京中医药大学东方医院营养科·魏帼
来源 | 狐大医（ID：hudayi_sohu）
广东的凉茶是以药性辛寒、甘寒、苦寒的中草药煎水，代茶饮，具有清热凉血、祛湿解毒作用，可消除体内湿热疫毒。每当出现口干、口苦、大便干、小便黄、全身困倦等不适时，广东人会习惯性地喝两杯凉茶，给自己去火。
但广东人喝凉茶的习惯，与当地环境息息相关。岭南地区地处亚热带，环境气候偏湿偏热，人们容易出现春困、夏乏、秋燥等症状，凉茶里的药材性寒味苦，可以解暑。这种习俗在广东有着上千年的历史。所以，在广东长期工作、居住的人，如果出现不适时，是可以喝凉茶缓解症状的，不必过于担忧。现在，凉茶几乎遍布全国各地，许多北方人到了夏天或者吃火锅时，也爱喝上一罐凉茶。但广东凉茶主要有祛湿功效，而北方相对比较干燥，恐怕就不太适宜喝凉茶了。
终日坐在办公室里面对电脑的人，体力劳动强度减小、户外活动少，大多都是“阳虚”体质（出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等现象），过于苦寒的凉茶已经不适合他们饮用了。
特别是体质虚寒的人，再喝凉茶，就会受不了，很伤身体，甚至还可能引起肾虚。还有苦夏、不爱吃东西的人，脾胃阳气的推动运化功能较弱，如果再喝苦寒的凉茶，就会伤到脾胃。因此， 凉茶虽好，也不能当水喝。
推荐一款防暑降热的北方凉茶：桑菊薄竹饮
桑菊薄竹饮的药物组成为：桑叶、菊花各5g，苦竹叶、白茅根各30g，薄荷3g。上5味药材洗净，放入茶壶内，用沸水冲泡温浸后，代茶频饮，亦可放凉后饮用。
此药膳方中所用桑叶、菊花具有辛凉解表，清肺、肝之热的作用，同时还可以明目。而竹叶、白茅根，苦凉以清肺、心之热，同时可以利尿。最后搭配辛凉的薄荷，可起到发散肺热，同时又疏解肝经郁热的作用。所以，这个凉茶方，对于风热感冒出现的身热不甚，微恶风寒，咽干口渴的人群较为合适。
同时由于这5味中药材属于药食同源的中药材，安全性较高，也适合正常人群在夏季，小剂量饮用。不过对于那些素体阳虚，或者脾虚便溏的人群来说，还是应该咨询中医师，对症进行调理。
