每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。下面为大家推荐几个夏季的养生食谱：
盛夏来临，胃不适高发
根据权威机构统计数字显示，在夏季爆发的肠胃疾病，三分之一症状为胀气、三分之一症状为腹泻，剩下的三分之一则表现为胃部疼痛和便秘。造成这些症状的主要原因有以下几点：
首先，天气炎热，容易加快食物的腐烂速度，如果吃到了不新鲜或者不干净的食物，就会导致急性胃部疾病的发生，出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。其次，为了散发体内的热量，人皮肤的血管在夏天会一直处于扩张的状态，血流量较冬天显著增加，因此进入胃部的血液量也开始减少，导致胃部抵抗力开始下降。此外，大量出汗会导致体内电解质、微量元素、维生素的丢失，饮水过多又会稀释消化液，影响消化吸收，从而导致夏季常发的食欲不振、营养不良等症状。最后，吃过量冷饮或者过于辛辣刺激的食物，以及过分贪凉吹空调，都是导致胃部不适的重要原因。
缓解胃不适，饮食宜清淡
俗话说，胃病要三分治、七分养。那么盛夏时节，如何吃才能达到调养肠胃的目的呢？夏季饮食要营养均衡，不能因为食欲不振，就不吃肉，优质蛋白质还是需要摄入的，可以选择鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品、豆制品。同时还要多摄入新鲜的瓜果蔬菜，以补充足够的电解质和粗纤维。
此外，在烹饪方式上，应该尽量清淡，多吃温和、易消化的食物，少吃煎烤、油炸食物。拌凉菜的时候，可以适当放醋和蒜泥，不仅可以促进食欲，还可以杀菌解毒，预防肠道传染病。在饮食习惯上，也应当做适当调整，午饭后应当午睡片刻，以避免胃肠道血流量进一步的减少，饭前可以和适量水或者汤，以促进消化液的分泌。
最重要的是，就算盛夏没有食欲，一日三餐也应该尽量定时吃。因为胃酸的分泌是定时的，就餐的时间是胃酸分泌的波峰时间，如果没有食物的中和，胃酸就会开始分解胃黏膜。因此，三餐不定是最伤胃的饮食习惯，尤其是不吃早餐，对脾胃的伤害更大。
1、自制的绿豆汤、酸梅汤
绿豆汤和酸梅汤都是夏天最受欢迎的饮料了，清热解暑，开胃消食，冰爽可口，还有一定的保健作用。算是火热季节的最佳饮品。虽然市场上有现成的瓶装酸梅汤卖，仍是建议大家自己在家煮酸梅汤。先去中药店买一些乌梅和山楂干，注意乌梅一定要在中药店买，超市的零食可不行。
用十几粒乌梅，十来片山楂干，冲洗干净，倒入大砂锅中，加入足够的水，煮约半个小时就可以了，最后放上几粒冰糖调味，还可以撒上些桂花。待晾凉后放入冰箱冷藏一会再喝，特别清凉可口。
2、自制果汁
偶尔，会用水果做一点果汁，不加糖的。对于不爱吃水果的人，榨果汁还是个不错的吃水果的法子。如果喜欢吃水果，则大可不必费这一道工序，直接吃水果，比喝果汁更好。
以上就是我日常会喝会的各种“水”，以白开水为主，茶水为辅，其他水为点缀。不喝甜饮料，不喝碳酸饮料，不喝茶饮料，也就避免了摄入过多的糖、香精、色素、磷酸来给身体增加负担。也可使自己对食物的“真”味保有敏感，不会被各种貌似可口的添加剂蒙蔽了味觉。
3、山药玉米糊
买点玉米粉和山药粉，然后按3:1的比例煮成糊状，食用后对脾胃很好。玉米属于平补的食物，无论是哪种体质的人，都可以适当吃一些。玉米是一种健康粗粮，具有调中健胃、益肺宁心的作用，夏天很多人食欲不好，经常吃点玉米很好。另外，玉米还有辅助降血糖、降血压的作用。
4、薏米红豆粥
做法：薏米和红豆分别洗净后放入水中浸泡，待泡发后和粳米一起倒入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢煮，直到薏米、红豆煮烂开花。
点评：薏仁性微寒，利水消肿、健脾祛湿、清热解毒，红豆疏风清热、化湿补脾，还有润肤养颜功效。此粥适合湿重偏热的人也就是小便短少、偏黄，舌苔泛黄的人。由于薏仁微寒，脾胃虚寒的人最好加入茯苓、白术。煮粥可以选择粳米，糯米不易消化，如果胃不好吃了粳米反酸不舒服可以试试加小米煮粥。
5、苦菜芽炒鸡丝
鸡胸脯肉400克，葱花、姜丝各25克，苦菜芽200克，鸡蛋清25克，植物油800毫升（实耗约80毫升），料酒、香油、白糖、水淀粉、精盐、味精各适量。油烧至九成热，放入鸡胸脯肉，炒熟沥油，回锅炒苦菜芽即成。
特点：白嫩柔软，鲜美可口。功效：清热解毒。
