薏米又名苡米、苡仁，富含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、镁、钙、B族维生素、维生素E等，本草纲目记载，薏米能健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年。
薏米梨粥（美白肌肤）
主料：薏米、大米、梨
1.薏米淘洗干净，用清水浸泡四小时；大米淘洗干净；梨洗净，去皮和蒂，除核，切丁
2.锅置火上，放入薏米、大米和适量用大火煮沸，转小火煮至米粒熟烂放入梨丁煮沸即可
功效：薏米富含维生素E，常食可使皮肤细腻、有光泽，改善肤色；梨可滋阴润燥
薏米燕麦红豆粥（利水减肥）
主料：薏米、燕麦、红豆
辅料：冰糖
1.薏米、燕麦、红豆、大米分别淘洗干净，薏米、红豆分别浸泡四小时，大米浸泡三十分钟
2.锅置火上，加适量清水烧沸，放入薏米、红豆，用大火煮沸二十分钟，再加入大米熬煮，粥将熟时放入燕麦，煮熟后加入冰糖，用小火熬煮至其化开
功效：薏米与红豆搭配又很好地利水减肥效果；燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维，能够吸收人体内胆固醇促其排出体外。消脂减肥
注意：薏米的米质较硬，烹调前一半需要用水浸泡。最好将泡米水与米一起下锅同煮以免薏米所含营养物质流失
