在深山里有这样一种野草，大家都称它为“金不换”，寓意着就算拿金子来也不换，这在当地人眼中可是十分珍贵的“救命草”！但这种野菜看上去平平无奇，和其他野草长得也没什么区别，它真的有这么金贵吗？
“金不换”区别于其他野草最大的特点在于，它的花是从叶柄耿中间伸出来的，直直挺挺的，并且长出来的花一簇簇抱成团，看着还是很赏心悦目的，在深山里也特别显眼，不知道有人在大山里见过它没？
“金不换”的果实在幼期是绿色的，成熟后就是这样一颗颗鲜红色的，乍一看还是很像平时常见的红豆。据一些有经验的老药农介绍，“金不换”这个名字还是明朝著名的药学家李时珍取的，它的学名其实叫做“三七”。
据清朝记载，这人参是补气第一，而三七是补血第一，所以经常被合称为“人参三七”，是中药里最珍贵的一味药材！它的茎叶花都能用来入药，最值钱的应该属于这根部了！
相传古代一郎中为验证“三七”的止血功效，竟自割肌肤，再撒上三七根部研磨的粉末，没多久伤口就止血结痂，而这味药还治好了不少的“出血症”，久而久之，便成了老百姓口中用来救命的“金不换”。它不仅在止血方面有奇效，还具有延缓衰老的药效，目前很多医药学家正在用其研制抗衰老药物，以用来缓解一些病患因身体各机制功能下降而导致的疾病。
