食物中能够补充人体需要的蛋白质，同时又能保护血管、预防冠心病和动脉硬化的肉类食物就是它了——虾！
虾
虾不但味道好，营养价值高，而且是天然心脏血管的保护伞。
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虾青素—天然抗氧剂
虾仁中含有世界上最强的天然抗氧化剂之一，在提高免疫力、预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病有很明显的辅助治疗效果
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心脏保护伞—预防心血管疾病
虾中含有丰富的镁元素，对心脏有重要的调节作用和很好的保护作用，可以有效的预防高血压、心脏病、冠心病、心肌梗塞等疾病。
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吃虾没有副作用
虾作为普通的食物，老、少、孕都是非常适宜的。虾不仅可以增强人体免疫力，补肾壮阳、抗早衰、还可以针对肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸痛等病症。还有通乳作用。
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营养全面
虾仁与其他的鱼肉禽肉比起来，脂肪含量少，还能降低胆固醇，含有各种矿物质和维生素成分，容易消化，特别适合身体虚弱和病后需要调养的人。
水煮虾—补肾强身
虾最好的吃法就是水煮，因为虾肉中的很多营养都较弱，经不起高温。带着虾壳煮，虾壳变了颜色就可以了。
虾壳汤—充分利用虾青素
虾青素大多都在虾壳中，所以虾煮过以后，虾壳不要扔。淋干水分，用油炒干，然后加水，再加上豆腐青菜，就能炖出鲜美的虾壳汤啦！每周至少要吃一次。
吃虾剥壳的技巧
1、将叉子插入虾的背部，用勺子摁住虾头，去掉虾头；
2、用勺子去掉虾脚，再去掉虾尾；
3、最后轻松用勺子去除虾背部的壳，就好啦。
