夏季人体的消化功能相对较弱，并且吃寒凉食品多，寒凉伤胃，容易出现食欲不振、胃纳呆滞的现象。夏季湿气盛，脾主湿，湿邪困脾，阻碍脾胃消化、吸收食物的功能，如果饮食不当，还很容易上火，所以夏季食补重在健脾利湿、开胃消食、消暑去火。
首先跟大家一起了解下自己是否已经上火了：
（1）心火，心火分虚实。虚火主要表现有低热、盗汗、心悸心烦、失眠健忘、口干、舌尖红等。有虚火者可经常食用莲子大米粥，或者用生地、麦冬、五味子各适量泡茶饮服。实火主要表现为反复性口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒、舌尖红等。有实火者可服用导赤散或牛黄清心丸。
（2）肺火，肺火表现为干咳无痰或痰少而粘、痰中带血、潮热盗汗、手足心热、失眠、午后两颧发红、口干舌燥、声音嘶哑、舌红等。有肺火者可适当食用红枣百合大米粥，或者用沙参、麦冬各10克泡茶饮服。
（3）胃火，胃火也分虚实。虚火表现为口渴、饮食减少、有时轻度腹胀、低热或潮热、大便干燥、舌红少苔或无苔等。胃有虚火者可适量服用蜂蜜、梨汁、甘蔗汁等。实火表现为上腹不适、多食善饥、口苦口干、大便干结、牙痛、牙龈出血、鼻出血、舌红苔黄等。胃有实火者可用栀子、淡竹叶适量泡茶饮服。
（4）肝火肝火的症状类似高血压、脑中风，表现为头痛剧烈、头晕耳鸣、眼干、口苦口臭、易怒、两肋胀痛、烦躁难眠、肢体麻木、舌边红等。有肝火者可服用龙胆泻肝汤或丸。
如果是已经上火了，除要采取以上的治疗方法外，还应多饮水，多吃水果，以清热降火、抗炎消暑，还要保持一颗好心情，下面再给大家推荐几种简单方便的食疗方法：
（1）薄荷叶，薄荷为唇形科草本植物，其叶及茎是一味发散风热的常用中药，可疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁，治疗风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、麻疹不透，风疹瘙痒、肝郁胁痛等病症。因性味辛香而凉，口含之有冰块般清凉感觉，故为清暑降温之妙品，有解暑解渴，提神醒脑，清心开胃之效。取鲜薄荷叶适量，洗净，开水冲泡或榨汁，饮之神清气爽。薄荷叶还可制成多种饮食：将鲜叶适量洗净切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，为薄荷汤;鲜叶适量洗净，沸水冲泡，放少许砂糖，自然冷却后，为薄荷凉茶;鲜叶煎汁，取汁与粳米煮粥，粥将成放入冰糖，稍煮即成薄荷粥;鲜叶适量用沸水稍煮，取汁冷却后放入冰箱冷冻成冰粒，为薄荷冰;鲜叶配金银花适量，沸水冲泡后焖5分钟，加入蜂蜜，为薄荷蜜汁等。这些饮食都清凉解暑，生津败火，还能对付痱子和蚊虫叮咬，夏季常吃常喝对身体有益。
（2）淡竹叶，为禾本科草本植物淡竹叶的叶片，是一味清热泻火类中药。其性味甘淡而寒，具有清热除烦，通利小便之功效，常用于热病烦渴、口疮、小便赤涩、水肿、黄疸等病症。夏季消暑，新鲜淡竹叶大有用场。取新鲜淡竹叶适量，开水冲泡，每天喝一小杯，可解暑降火，除烦止渴，还能缓解炎热伤津引起的小便短少涩痛。取鲜叶配金银花、白茅根，用砂锅煮沸20分钟，去渣，加白糖适量搅匀，凉后置冰箱冷藏，每日2~3次饮用，既预防中暑，又利尿消肿，尤适合肾炎、尿血等患者饮用。炎夏多发口疮、咽痛、目赤及皮肤疖痈之患，取鲜叶，水煎后取汁，加绿豆，大米100克，煮成稀粥，分顿随量食用，简单而有效。
（3）荷叶，为水生草本植物莲的叶片，属清暑利湿类中药。其性味苦涩而平，有清暑辟秽，利湿醒脾，升清止血、降脂减肥等功效。夏季之新鲜荷叶，气清香，食之解暑开胃，怡心爽身，最简便的方法是煎水代茶饮。取鲜叶1张，洗净煎汤，用汤与大米60克煮成稀薄粥，粥将成时加入少量冰糖，稍煮，即熬制成了荷叶粥，每天喝一碗，能祛暑热之头昏脑涨，胸闷烦渴，小便短赤及泄泻等症;夏日吃荤腥食物，可将食材用鲜荷叶包裹，或蒸或煮，既消油腻开胃口，又保营养不流失。荷叶还有确卓的降压降脂减肥之效，行家有“减肥不离荷叶”之说，所以对“三高”病人及肥胖者来说，夏天吃鲜荷叶十分惬意。
爱吃肉的朋友们可以试试鸭肉，鸭肉味甘、咸，性微寒。 鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，每100克中含水分克、蛋白质克、脂肪克、糖类克，还含有丰富的维生素和微量元素。鸭肉是肉类中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。
夏天天气炎热就会使人没食欲，饮食比较清淡，但夏天出汗多，消耗量大，如果完全吃素，容易造成蛋白质的不足，所以就要选择一些营养丰富又不油腻的肉类。鸭肉无疑是最好的选择，不但可滋阴养胃、清肺补血，还有利水消肿的功效。既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热。此外，鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥的功能。鸭血具有补血、清热解毒的作用。从中医“热者寒之”的原则看，特别适合素体热盛或阴虚阳亢的朋友食用。
炎炎夏日，希望大家都能有一个好身体好心情!明天的一日一食，我们再见！
