薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子，是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。吃薏米有益身体健康。薏米是补身、保健之药食佳品，常用于煎汤、煮粥，既可单用，又可搭配其他材料，搭配不同的材料具有不同的功效，下面来一起看看吧！
用一份薏苡仁与两份粳米，旺火共煮沸，再用小火煨成粥，酌加白糖或红糖调味，即成一道味道鲜香的薏米粥，具有补脾祛湿的作用，可用于风湿、水肿、脚气病的食疗。
用薏苡仁、莲子，加适量冰糖、桂花同煮，为苡米莲子粥，具有清热利湿、安神助眠的功效。
冬天用薏米炖猪脚、排骨或鸡，是一种滋补佳品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。
用薏苡仁、粳米、山药同煮，为薏苡仁山药粥，具有益肺健脾的功效。
薏苡仁还可以用来做汤，如薏苡仁30g，海带50g，鸡蛋3个，加适量作料，可做成海带薏苡仁蛋汤，此汤具有、滋润皮肤的功效。
薏米红豆粥
食材：薏米和红豆按2：1配。
做法：薏米和红豆按2：1配，把薏米和红豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。
功效：要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。
薏米莲子百合粥
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
薏米冬瓜汤
食材：薏米 50克、冬瓜 150克、水 350克
做法：薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可，下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。
功效：营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口
薏苡仁性凉，但经炒制或麸炒后，其性则转为平和。炒薏苡仁、麸炒薏苡仁皆长于健脾止泻，但炒薏苡仁除湿作用稍强，麸炒薏苡仁健脾作用略胜，两者常用于脾虚泄泻、纳少、脘腹作胀等症。
结语：1、你平时有吃过这些食疗吗？
2、你还知道薏米与其他材料的搭配吗？
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起居有序，饮食有节，运动有方，精神内守，乐观豁达，能做到此几条者，必是不祈善而有福，不求寿而自延！
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