血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称，广泛存在于人体中，它们是生命细胞的基础代谢必需物质。
由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症（hyperlipoproteinemia），表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者兼有。
1、导致冠心病：血脂过多，易造成“血稠”，逐渐形成小斑块堵塞血管，如果发生在心脏，就引起冠心病。
2、导致血管硬化：高血脂使大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，酸败后沉积在动脉血管内皮上，长期黏附在血管壁上，形成血管硬化。
3、导致高血压：高血脂会导致心肌功能紊乱，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。
4、导致肝部功能损伤：长期高血脂会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损害、肝小叶损伤后，结构发生变化，而后导致肝硬化，损害肝功能。
1、经常头昏脑涨或与人讲话的间隙容易睡着。
2、早晨起床后感觉头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，但夜晚很清醒。
3、眼睑上出现淡黄色的小皮疹，刚开始时为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑。
4、腿肚经常抽筋，并常感到刺痛，这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。
5、短时间内在面部、手部出现较多黑斑(斑块较老年斑略大，颜色较深)，记忆力及反应力明显减退。
6、看东西一阵阵模糊，这是血液变黏稠、流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。
紫苏，是我国最重要的一种药食两用植物，紫苏的种子，也是一味重要的中药材——紫苏子，用它来榨油，所得的苏麻油，具有非常好的降低血脂的作用。目前苏麻油已经被做成药品用于临床降低血脂用。
苏麻油含有65%左右的欧米伽-3系列的α-亚麻酸，是目前世界上所知食物中欧米伽-3脂肪酸含量最高的，其欧米伽-3脂肪酸含量是橄榄油的80倍，是花生油的500倍。
α-亚麻酸通过降低血脂水平，抑制血栓形成，以及抗心律失常作用而阻止胆固醇动脉粥样硬化的形成和发展，预防心肌梗死的发生，减少心脏病死亡，发挥心血管保护作用。 尤其对降低临界性高血压，减少心脑血管疾病的发生十分有益。
鉴于α-亚麻酸在全世界普遍缺乏，联合国粮农组织和世界卫生组织联合宣布，在全世界推广α-亚麻酸，建议日均摄入1000毫克。
美国FDA也认定，α-亚麻酸具有十三项重要的作用。
1.降血脂降血压（Guard Agaiinst Hypertension）
2.增强自身免疫（Immune System）
3.预防糖尿病（Deteming Diabetes）
4.防治癌症（Cancer Prevention）
5.减肥（Weight Management）
6.防止脑中风和心肌梗塞（Defend Headstroke and Heart Attack）
7.清理血中有害物质和防治心脏病（Combat Cholesterol abd Heart Disease）
8..缓减更年期综合症（Reduces Symptoms of Menopause）
9.提神健脑，增强注意力和记忆力（Memory，Mood， Attention）
10.辅助治疗多发性硬化症（Multiple Sclerosis）
11.辅助治疗风湿性关节炎（Assist and treat the rheumatoid arthritis）
12.用于皮肤癣或湿疹（for Skin tinea and eczema）
13.预防与治疗便秘、腹泻和肠胃综合症（Constipation Diarrhea and IBS）
介绍3种苏麻油的日常吃法：
1、凉拌、油淋菜、煲汤
α-亚麻酸是多不饱和脂肪酸，适合低温食用，可代替香油做凉拌菜，亦可在菜品出锅前淋上一点，做油淋菜，都是不错的选择。
2、拌酸奶
5ml苏麻油+200ml无糖酸奶搅拌均匀，即可食用，也可以根据自己的喜好，加点水果丁，营养更美味。
这是根据著名的巴德维疗法改良而来，可以清肠清血。
3、蜂蜜苏麻油饮
1勺苏麻油+1勺蜂蜜倒入碗内，温水冲调搅匀，每天晨起空腹服食。
对于预防改善便秘效果不错！尤其适合小孩便秘、老人便秘、以及产后便秘人群，没有副作用。
