洋葱里面八成以上都是水分，还含有蛋白质、碳水化合物、食物粗纤维、热量、钙铁磷等微量元素，以及维生素、尼克酸、核黄素以及硫胺素、胡萝卜素，是一种养生作用可以和人参相媲美的蔬菜，现在我们就具体来看看洋葱的功效与作用吧。
利尿排毒降低血糖：洋葱里面含有的类黄酮被身体吸收之后，会产生出槲皮甘素，可以有效利尿排毒，还可以预防和辅助治疗糖尿病以及肾炎水肿，对于糖尿病患者每天吃30g洋葱能够降低血糖。
降低高血压、高血脂：对于有高血压和高血脂的人应该多吃洋葱，常吃可以降低身体里面的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白，还可以稳定血压，保护血管健康。洋葱里面含有的前列腺素A可以降低血管和心脏的阻力，能够排出导致血压高的钠盐，因此可以降低血压，避免血栓。
防癌抗癌：洋葱里面含有的硒是抗氧化剂，可以提高细胞活力，以及提高代谢能力，可以有效防癌抗癌，以及抗衰老。
防治哮喘：洋葱里面含有多种可以抗发炎的天然化学成分，因此能够有效防治哮喘，常吃洋葱的人患有哮喘的概率也要低一半。
最营养的洋葱的吃法
生吃：生吃洋葱绝对是洋葱最营养的吃法，方法很简单，直接将洋葱洗干净后切成片状，吃饭的时候直接搭配米饭吃即可，因为洋葱里面含有的营养成分特别丰富，所以生吃不会破坏里面的营养，每天坚持食用一定会有让你意想不到的保健养生功效。可能有人会说生吃洋葱味道特别冲，但其实正是因为这种冲味才让洋葱拥有防癌抗癌，养生保健的功效，因此想要让洋葱将养生功效发挥到极致，就建议生吃，或者是制作成沙拉。
炖肉：当肉汤快炖煮好的的时候，直接将洋葱切成圈放入锅里煮一会，再熄火，一边吃肉一边吃洋葱，再品一口靓汤，美味营养而且不油腻。
炒丝瓜：直接将洋葱和丝瓜洗干净后切成条，然后将姜蒜洗干净后切好，再放入锅里大火快速翻炒，出锅前放入少许盐调味，不仅做法简单，而且好看好吃又营养。
如果家里的孩子不爱吃洋葱，任凭你怎么介绍洋葱的好处，孩子都不愿意吃，那么可以将洋葱制作成酥脆可口的小吃，保证让孩子爱上洋葱，一块来学习一下。
洋葱圈的做法
1.准备好洋葱2个、面包糠适量、鸡蛋1个、淀粉适量、番茄酱适量，之后将洋葱洗干净后切成均匀的圈，再放入碗里
2.然后将蛋液搅拌均匀，小的鸡蛋可以用两个，再将洋葱圈放入淀粉中，充分包裹后捞出，抖掉多余的淀粉，再将洋葱圈放入蛋液中
3.充分包裹蛋液后放入面包糠中，包裹好后待用，再将油倒入锅里，烧热后放入一个洋葱圈，如果面包糠快速凝结则表示油温适合
4.这时就可以分批倒入洋葱圈，中小火炸，一开始别不停的翻动它，要等面包糠凝固之后再去翻动，否则容易导致面包糠脱落
5.最后炸成金黄色即可盛出，再搭配番茄酱食用即可。
