每天上午 10:00 打开电视
锁定山东卫视《大医本草堂》
您的健康管家正在为您守候
又到了吃玉米的时节，鲜嫩的玉米饱腹感强，还富含粗纤维、镁，想保持苗条的人应常吃它，不论是祖国医学还是外国营养学，都认为玉米营养价值高，食疗作用最好。秋季多吃鲜玉米，防老又抗癌。
很多人把玉米当成粗粮吃，而且还喜欢「物尽其用」，把玉米须也用来煮水喝，觉得这样可以降血压。
玉米真的这么好吗？
玉米是粗粮吗？
不少人把玉米当作一种粗粮，但是我们需要注意的是，玉米并没有大多数人想象得那么「粗」。
尤其是有糖尿病的朋友需要注意：新鲜玉米的升糖指数约 70，属于比较高的升血糖食物。
不同的玉米品种对血糖的影响也不同，黏玉米更容易升血糖。深度粉碎且长时间熬煮的玉米粥，消化吸收起来很快，升血糖的作用也更快。
因此，如果你想减肥或者控制血糖，吃玉米的时候要注意两点：
1、要注意吃玉米的量，
2、选择非糯性的粗磨玉米碴，熬粥的时间短一点。这样做，才更有利于控制血糖。
刘兴志主任提醒您：
新鲜玉米的升糖指数约 70，属于比较高的升血糖食物。而血糖最容易转化成脂肪，使血液粘稠，导致管腔狭窄，血液流速或减慢或血栓形成，最终导致心梗。
玉米须能降血压吗？
所谓的玉米须其实是玉米的花粉，作为植物繁殖器官的一部分，玉米须确实含有复杂的化学成分，比如黄酮类物质、氨基酸、矿物质以及部分氨基酸。但是这些物质就目前来看，很难直接作用于人体的代谢系统。
刘兴志主任提醒您：
玉米须并不适合对付所有的高血压，玉米须的主要作用是平肝！如果是肝阳上亢的高血压，玉米须便对症。比如肾虚型的高血压，这玉米须可就不好使了。
玉米可降低胆固醇吗？
美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位胆固醇含量较高的老人，其中50男20女。
这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
中国长寿老人养生秘诀
每周吃玉米糊糊
中国第一寿星,新疆阿丽米罕.色依提老人，出生于1886年6月25日（光绪12年），今年130岁。阿丽米罕特别爱吃玉米糊糊，每周都要喝上几碗。
早晚喝玉米糁
复旦大学遗传学和人类学专家金力教授领衔的课题组对705名95岁以上如皋(gāo)长寿老人进行调查，发现这些长寿老人晨晚喝粥，一般家庭中早晚主要是一锅热腾腾玉米糁儿粥。
刘兴志主任提醒您：
玉米有营养又好吃，但是别指望只吃玉米来控制三高，糖尿病患者更是注意不要吃太多，如果作为主食，其他主食应减量。
终身以玉米为主食
广西巴马瑶族自治县的老寿星们多数也以素食为主，主食多粗粮，他们终身以玉米为主食，配搭适量的红薯、豆类。他们习惯把玉米煮成糊糊吃。
据说曾经有一个远道而来的访客问百岁老人：“您这么长寿，一日三餐都吃些什么呀？”老人答：“早上吃玉米糊，中午吃烤玉米，晚上吃玉米糊加烤玉米。”玉米粥、火麻汤等都是巴马极具特色的养生食品。
煮着吃能最大程度保证玉米的营养不被破坏。而且玉米一次不要买太多，吃多少买多少。因为玉米一旦过了保质期，会产生黄曲霉毒素，具有很强的致癌性。
