都知道酸性体质是疾病的温床，但是，酸性体质是如何造成的？与我们吃的食物有关吗？首先，肯定的告诉大家，酸性体质与吃的食物无关！医生们常说，肉是酸性食物，水果蔬菜是碱性食物，建议人们少吃肉，多吃菜，这句话，从根本上解释，不仅是一种误导，更是一种错误，因为造成酸性体质的根本与吃的肉食没有关系，而是与体内的含氧量有关。充足的氧气能使人健康，假如体内二氧化碳含量增高，人体就会呈酸性。
酸性体质代表着身体已经严重缺氧，体内氧气的缺乏说明体内二氧化碳含量过高。病毒细菌和癌细胞就会在缺氧的环境下迅速生长和繁殖，对人体产生危害。德国著名的医学专家、1931年的诺贝尔医学奖获得者OttoHeinrich·Warburg教授早已发现，当人体的含氧量低于正常值的65%时，缺氧的组织细胞就容易癌变。
在现代的营养学中，人们应该把氧气当作第一营养素，各种慢性疾病的产生首先与身体缺氧有直接关系。食物的消化和吸收，能量的转化都需要有充足的氧气参与，比如，缺氧状态下的食物消化就会慢，人们日常的生理活动和应急状态下，都需要有足够能量的支持，如果缺氧，能量转化就不完全，导致自由基的产生，提供病毒细菌癌细胞更好的生存条件。
人体所需要热量的70%是由糖提供的。如果在氧气不充足的情况下，葡萄糖经无氧糖酵解，就会分解为乳酸和三磷腺苷（储存和释放能量的物质），这种情况下，1摩尔的葡萄糖经过酵解，只能生成52千卡的热能。可是，当氧气充足时，1摩尔的葡萄糖就能生成686千卡的热能。有氧和无氧的糖酵解产生的热能就足足相差19倍。所以，只有进行糖的有氧氧化，才能给人体提供充足的能量。
之所以说酸性体质是癌症的温床，就说明各种疾病和癌症都是在长期的缺氧状态下形成的。所谓的应激状态，就是指人们经常至自己于紧张、郁闷、生气、恐惧、愤怒、嫉妒、想不开等行为状态。可是，人们在这种状态下，会自然形成呼吸短促，导致体内缺氧，同时，影响食欲，造成营养缺乏，逐渐产生疾病。
糖尿病患者，就是因为在缺氧的情况下，导致体内糖不能被完全利用，造成糖在体内的潴留；心脑血管疾病患者，因为缺氧，遭到酸性破坏，导致血管硬化，循环受阻，引发疾病；酸性的影响还破坏身体的各种腺体，导致激素的分泌异常，引发内分泌失调。
那如何增加体内的氧气储存呢？第一，大多新鲜的食物都含有丰富的氧气，像新鲜的蔬菜和水果，并且能生吃的尽量生吃，以保证摄取营养的同时，还能给身体提供充足的氧气。第二，学会经常深呼吸，这是一个非常好的生活习惯，随时随地，伸懒腰，打哈欠。试想那些英年早逝的社会精英，大多是因为在长期缺氧的状态下拼命工作，导致疲劳，营养缺乏，精神紧张所致。第三，充足的蛋白质和脂肪构建人体强健的肌肉，以便储存足够的氧气，同时，充足的蛋白质可以帮助氧气的携带和输送。
所以，充足的氧气，会使体内的二氧化碳减少，能保证均衡摄取的各种养分的消化和能量的转化，保证生命的活力，让我们远离疾病，活出健康生活。
