1、冬瓜排骨汤
功效：此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
原料：排骨，冬瓜
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
2、黑豆排骨汤
功效：此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
做法：
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；
4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
3.花鼓蹄髈
主料：猪前蹄髈1只
配料：鸡蛋、青菜心
调料：小葱、姜、酱油、精盐、冰糖、黄酒、八角、熟猪油
制作方法
蹄髈入冷水锅氽水，洗净。鸡蛋煮熟后去壳，剞上花刀。
砂锅里放竹篦垫底，加入盐、酱油、冰糖、葱、姜、黄酒、八角，再放入蹄髈和清水，用旺火烧开，转用小火炖至八成烂，放入鸡蛋，继续炖半小时后取出，装盘，围上氽熟的青菜心，浇上原汁即成。
制作关键：用小火长时间炖制。
4.咸排炖菱角
主料：咸排100克、鲜菱角肉300克
配料：猪筒骨
调料：精盐、味精、白胡椒粉、葱、姜
制作方法
咸排剁成骨牌块，与猪筒骨、菱角肉分别氽水，洗净。
主、配料同放砂锅中，加清水、葱、姜，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖约2小时，拣去葱、姜、猪筒骨，调入精盐、味精、胡椒粉即成。
制作关键：旺火烧沸后转小火，长时间炖制。
5.钢管石斑鱼
【主料】
石斑鱼900克
【调料】
泰国甜辣酱100克 盐10克 白糖8克 生粉20克 白醋10克 色拉油 辣妹子10克 鸡蛋黄2个。
【制作流程】
1、先将石斑鱼去鳞，去内脏，洗净打花刀，放盐将石斑鱼腌制12个小时后冲水30分钟，沥干水份备用；
2、用鸡蛋黄搅匀抹在石斑鱼表皮上，将生粉均匀拍上，净锅放油烧至5成油温，用手拿鱼尾淋油定形，再下入油锅炸至金黄色倒出装盘，插在钢管器皿上；
3、净锅放泰国甜辣酱、白糖、白醋、辣妹子加水调成汁，勾芡收汁，将汁均匀淋在石斑鱼上即可。
6.牛蛙爱上虾
【主料】
牛蛙500克 大明虾50克
【配料】
姜10克 蒜籽10克 干辣椒节100克 洋葱片50克
【调料】
腌牛蛙（盐5克、金标生抽3克、味精3克） 干锅酱20克 阿香婆牛肉酱20克
辣妹子20克 味精5克 鸡粉5克
【制作流程】
1、将牛蛙斩件大小约3*3厘米，大明虾去头背面开刀，牛蛙加入腌制调料，腌好10分钟待用；
2、锅下色拉油5勺大火烧至180度，下大明虾炸熟后捞出下牛蛙炸至表面金黄捞出控油待用；
3、锅下底油放入姜蒜爆香，下入干椒节小火炒香，加入调料和待用牛蛙和虾翻炒均匀出锅装入放有洋葱片打底的盘中即可。
