经过全球各地的研究发现，普遍认同人类癌症约有50%和饮食有关。世界卫生组织癌症专业委员会认为，通过卫生教育计划和通过预防已知的致癌因素，约1/3的癌症是可以预防的。因此，对于癌症，最好的办法是预防，而预防癌症，最好从我们的饮食做起。
1、香蕉富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。
2、玉米：其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血
3、南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
4、蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
5、萝卜及胡萝卜：含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
6、红薯：被誉为防癌能手。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸和食物纤维，能很好的预防肠癌和乳腺癌。
