这些酱烤羊肉串具有独特而复杂的味道。它除了很好吃之外，同时做法还很简单！
显然，酱烤羊肉串的主要是新鲜羊肉。
使用无骨的羊羔肉做酱烤羊肉串，是一个很好的选择！
为酱烤羊肉串它做一个腌料。
在大碗或量杯中，放入切碎的大蒜，柠檬汁，切碎的薄荷，盐，胡椒，肉桂和榨橄榄油，搅拌好。
用你的（干净的）手指将腌料揉到肉里，确保每一片都被完全涂抹。
然后，将肉排列在单层中，用塑料薄膜覆盖并冷藏至少4小时，最好过夜。
一旦你的烤架放好，预热，把烤架放在炉排上，把热量降低到中等的高度，关上盖子，让肉串烤上约2到3分钟，然后把它们翻转，再继续烤2到3分钟。
配料
对于酱烤羊肉串
无骨腿的羊肉
对于腌料
6瓣大蒜，切碎
初榨橄榄油
1大柠檬汁
3汤匙细切的新鲜薄荷叶
1汤匙盐
1茶匙新鲜胡椒粉
肉桂
对于酱料
2丁香大蒜，切碎
1茶匙盐
1大柠檬汁
1杯（60ml）水
做法
1.去除肉中所有可见的脂肪。
2.在一个大碗或量杯中放入腌料的所有成分，搅拌均匀。将肉放入容器中，然后倒入腌料中。用手指按摩到肉中，确保所有的片都涂好。将肉排列在单层中，盖上塑料薄膜并3.冷藏至少4小时，或优选过夜。
制作酱料：
1.将所有成分在混合碗中混合并搅拌直至平滑和奶油。保持冷藏直至准备服务。
2.当您准备好吃饭时，请轻轻地点燃户外烤架的炉排，并将其预热高温。
3.烤架正在加热时，将羔羊肉串在串上，在每块肉之间放置1个新鲜的薄荷叶。
4.将烤肉放在热烤架上，将热量降低至中等高度，让串烧煮2-3分钟，然后翻转过来，继续烹饪2到3分钟。
