所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说养生汤适合调养体质、养生保健。下面营养师就为您介绍美味的养生汤的做法。
1、银耳羹
材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
做法：雪梨切片、银耳泡软时去掉硬根。锅内加水、放入梨、银耳、冰糖、煮半小时、即可食用。
2、鲫鱼汤
材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。
做法：清洗鲫鱼、将葱姜改刀、木瓜切小片；锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅、大火烧开、加葱姜、后改小火慢炖；当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜、并加少许盐调味、加入鲜奶稍煮即可。出锅前、放入百合即可。
3、菊花萝卜汤
材料：菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克、食盐适量、味精2克、清汤适量、香油5克。
做法：胡萝卜先洗净切成片、放入盘中待用。然后把锅放在火上、注入清汤、放入菊花、食盐。待材料都煮熟后、淋上香油、撒入味精、出锅后盛入汤盆即可。
4、玉米汤
材料：青木瓜半斤、胡萝卜一根、甜玉米一根、带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分）、鸡爪三对、清水一千五百毫升。
做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开、撇去浮沫、然后加进木瓜、胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
二、去湿养生汤1、山楂汤
夏季养生喝降温养生汤山楂汤。中医认为、山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。据李时珍的本草纲目明确记载、"梅"花开于冬而熟于夏、得木之全气。味最酸、有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热、止冷热痢疾、消肿解毒之功效、可治三十二种疾病。白菊具有养肝明日、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津、以及调整血脂等功效。
2、黄瓜汤
材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克、粳米25克、鸭肾2个、清水适量。
做法：1、老黄瓜去核囊、切大块、陈皮略浸泡、刮囊、洗净、鸭肾洗净、飞水、切片、粳米淘洗干净。
2、砂锅加清水、放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾、先猛火煲开、然后转小火煲2小时即可调味饮用。
三、清肠胃的养生汤1、牛肉清汤
牛肉清汤清理肠胃的效果特别好、同中国人喜欢大口吃牛肉、啃牛骨头不同、这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉、加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清、再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥、倒入红酒、加上洋葱和黑胡椒粒、最后再加些鸡蛋清、大火烧开后、撇清泡沫、用小火熬煮。喝起来有些甜、又带着浓郁的牛肉味、一天都会很精神。不但能够清理肠胃、达到减肥的效果、还能提高机体免疫力。
2、海带汤
这道汤的做法也相当简单、少放食盐、将海带、黑木耳和香菇、泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮就可以了。海带含丰富的胶质能润滑肠道、有助于清理肠胃。
3、玉米须红枣茶
将玉米须和红枣洗净后、一同放入锅中用中火煮上半小时、最后加入适量的蜂蜜调味就可以喝了。玉米须除了能有通便的功效外、还有对各种病因引起的水肿效果较佳。
4、苹果红枣沙骨汤
主要材料：沙骨1、5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许
烹饪方式：将沙骨先在沸水中焯过、骨头要焯至不见血水渗出为宜、然后将所有材料清洗干净、切好、再放进煲汤锅内、调好煲汤时间、煲烫火候控制在3~4个小时为宜。
四、安神养生汤1、酸枣汤
酸枣仁三钱捣碎、水煎、每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统、有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
2、安眠汤
酸枣仁三钱、麦冬、远志各一钱、以水500毫升煎成50毫升、于睡前服用。以上三种药材均有宁心、安神、镇静的作用、混合有催眠的效果。
结束语：养生汤的种类很多，大家赶快各取所需，按照自己的身体现状做一碗美味的养生汤吧。
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