1、黄豆
豆类有“最便宜、最普遍、最有效”的降血脂食物美称。如：豆腐、豆浆；
有研究发现：每天吃28g的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。
2、燕麦片
心脏友善好早餐：一杯燕麦片。燕麦含有“β-聚葡萄糖”，能妨碍胆固醇的制造与吸收。
有研究发现：每天只要吃2/3杯干燕麦片,可以降低胆固醇16%。
3、鲑鱼
吃肉就吃“鱼肉”！如鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。鱼肉中富含ω-3能增加血液中好的胆固醇(HDL),对心脏有好处。
有研究发现：胆固醇正常的人每天吃1斤鲑鱼,连吃40天,HDL会大大增加。
4、橄榄油
橄榄油富含单元不饱和脂肪酸、维生素E、多酚等抗氧化物质,可以降低总胆固醇含量,能让坏的胆固醇免于被氧化，还能维持好的胆固醇的量,是最佳选择食用油选择。
传统用油如麻油、花生油,单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级,可以搭配使用,例如烫青菜后滴几滴麻油,也对心脏有益。
5、苹果
苹果富含果胶、维生素K1，可以降低坏的胆固醇(LDL)，还能延缓LDL氧化。
有法国研究发现：每天都吃两三个苹果，一个月后LDL降低了。
6、猕猴桃
有英国研究发现，新鲜的猕猴桃富含维生素C能降低血中低密度脂蛋白胆固醇，从而减少心血管疾病和癌症的发生几率。
7、绿茶/红茶
绿茶含有儿茶素，红茶含有茶黄素，它们都能抑制坏胆固醇所造成的氧化损伤.降低血液中的胆固醇浓度和血压，防止血液凝固，从而对预防心血管疾病起到了保护作用。
8、大麦
大麦富含β葡聚糖能阻碍肠道吸收脂肪和胆固醇，还会与胆汁盐结合起来，从而增加了清除的胆固醇数量；它还能与脂溶性物质（维生素E）结合，抑制胆固醇在肝脏中的合成。
有研究发现：对于胆固醇水平升高的患者，食用大麦能让胆固醇水平下降高达1 5%。
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