夏季天气炎热，我们成年人都经常感觉到胃口不佳、心烦气躁。免疫功能尚未发育完全的孩子，抵抗力较弱，在夏季面前更容易食欲下降、吃不下饭。怎么办呢？着急的妈妈一定都是用尽各种法子，希望宝宝多吃一点。今天，小编要跟大家分享：帮助儿童降暑、开胃的6道儿童营养食谱。
食谱一、番茄银耳小米羹
所需材料：
番茄1个，银耳1/4朵，小米50g，冰糖、湿生粉适量
具体做法：
小米用冷水浸泡1小时；
银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮；
待小米煮稠后加入冰糖，湿生粉勾芡。
营养分析：
番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。
食谱二、锦绣鸡丝
所需材料：
莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克，盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。
具体做法：
洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。
炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。
净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。
4.加入少许盐拌匀，盛盘即可。
营养分析：
辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，金针菇中赖氨酸含量特别高，莴笋则富含钾和氟元素。此道食谱，营养丰富，可健脑强体，促进食欲。
食谱三、多味凉拌面
所需材料：
儿童面150g、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、火腿25g，黄油、花生酱适量
具体做法：
将儿童面煮熟待凉；
盘中放入黄油，在微波炉中加热。将鸡蛋倒入盘中，微波小火2-3分钟；
将黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋饼切丝与面同放入碗中，淋上花生酱。
营养分析：
对于不爱吃饭的宝宝来说，偶尔换换口味吃吃凉面也不错。鸡蛋，花生酱的营养非常丰富，黄瓜生津止渴，非常适合夏天食用。
食谱四、糟香素三丝
所需材料：
佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克，精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1、将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝；
2、炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。
营养分析：
佛手瓜清热，含粗纤维的土豆富含植物蛋白、钙、铁、磷，维生素C、B1、B2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素，有清热、消暑、助消化的功效。
食谱五、凉瓜鳝背
所需材料：
黄鳝300克，苦瓜150克，精制油35克，葱段、姜片、黄酒、麻油少许，酱油15克，盐、白糖、味精、水淀粉适量。
具体做法：
将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状，用开水焯一下取出待用；
洗净炒锅放置炉上烧热，加入油烧热，加萄段、姜片煸出香味后，放入鳝背煸炒至肉色发白；
加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水，待其烧开后略为烧煮一会儿，放入苦瓜片；
大火烧开加味精后用水淀粉勾芡，翻炒后淋少许麻油后即可装盆。
营养分析：
苦瓜清热解毒，黄鳝营养丰富。这道菜口味独特，色泽褐中透绿。
食谱六、蛤蜊粟米西兰花
所需材料：
蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克，盐、葱姜汁、葵花子油适量。
具体做法：
原料洗净，将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用。
西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。
炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。
往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。
营养分析：
西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素，粟米膳食纤维含量高，蛤蜊肉质鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。这道菜的特点是保肝强体，促进消化。
如下，小编还为大家献上：
夏季改善孩子食欲的5种方法
1、少吃多餐，以清热解毒、易消化的食物为主。
2、进餐定时定量，养成良好的进餐习惯。
3、远离含糖饮料，节制冷饮和甜品。
4、适当补充益生菌，帮助孩子消化吸收。
5、增加运动量，千万别让宝宝成为“沙发土豆”。
