油焖大虾
1. 准备好的食材，虾去虾线
2. 葱切粒
3. 蒜拍碎，姜切末
4. 锅内加油，爆香葱姜蒜
5. 姜切末
6. 下入处理好的虾
7. 翻炒
8. 翻炒均匀，变色后加调料调味
9. 酱油
10. 老抽
11. 醋
12. 白糖
13. 料酒
14. 翻炒均匀，出锅
香芋扣肉
五花肉清洗干净；生姜去皮切片，香葱打结，各色卤料备好。
2. 五花肉冷水下锅，丟入姜片葱结和卤料，大火烧开后洒一勺料酒煮5分钟后盖盖再煮半小时左右至熟（用筷子插入无血水冒出）。
3. 大个的荔浦香芋去皮。
4. 切成稍厚的片状，加少许盐腌渍一下。
5. 煮好的五花肉凉至温热，用叉子在上面叉小孔，刷上老抽上色。
6. 锅内加少许油，把肉皮朝下放入小火煎黄，然后翻面四周也稍煎下捞出放凉。
7. 锅内再下入香芋片小火煎，至两面煎黄起壳盛出。
8. 晾凉的五花肉切稍厚的片（因为要长时间蒸制，不能切太薄）。
99. 碗内加入盐，生抽，少许蚝油，一勺红腐乳汁调匀成味汁。一片五花肉一片香芋块间杂紧紧排列在大碗中 ，上面和四周刷上味汁。
10. 多余的香芋块摆在最上面，把余下的味汁浇上。在电压力锅上隔水蒸25分钟。
11. 蒸好取出，用锅铲抵住，把蒸出的汁水滗在炒锅内，然后把香芋和肉倒扣碗中。
12. 锅内汤汁烧粘稠浇在最上面即成。
番茄鱼片汤
. 番茄鱼汤，养生又开胃。准备巴沙鱼400g（当然可以用其他鱼代替。像我爱吃鱼又怕挑刺的懒癌症患者当然选用无刺的巴沙鱼。），番茄3个，姜丝、蒜末、葱白、葱花适量。
2. 鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油（可不放）搅拌均匀腌制15分钟。
3. 番茄洗净划十字刀，我喜欢划深一点长一点，比较容易去皮。当然，如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮。
4. 用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮，将番茄切大块备用。
5. 锅中放约10ml食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。
6. 然后倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁。
7. 加入约600-800ml清水大火烧开，加入适量的盐，煮五分钟左右。
8. 最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。
9. 煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。这道汤食材简单，操作简单，不加味精和鸡精，汤照样鲜到回味无穷。汤好喝到没朋友，浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了，既养生又开胃。你还在犹豫什么，快快拿起锅铲学起来哦。
青菜猪肝汤
1. 将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水
2. 猪肝去筋
3. 猪肝切片
4. 将切好的猪肝放入碗中，倒入白醋，用手抓匀去腥
5. 将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡，去掉白醋
6. 用厨纸将泡好的猪肝擦干净
7. 擦干的猪肝放入碗中，倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟
8. 锅中沸水，倒入猪肝焯至变色后盛出备用
9. 锅中沸水，倒入姜丝、猪肝
10. 接着锅中倒入青菜大火煮片刻，倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟
11. 出锅啦！
柠檬泡椒凤爪
1. 将所有食材准备好
2. 将鸡爪用水冲洗干净
3. 冷水下锅，倒入料酒和姜片
4. 大火煮开后，转小火煮八分钟
5. 煮至筷子能轻松扎透就可以
6. 用凉开水把煮好的鸡爪油脂冲洗掉
7. 倒入冰水，浸泡5分钟，这样的鸡爪会更加酥脆
8. 柠檬用盐洗干净，一个半柠檬切片，留半个柠檬备用。记得要去籽，不然浸泡是会苦
99. 将剩下的半个柠檬挤出汁来
10. 胡萝卜洗净削皮，切成条
11. 红辣椒也洗净，切碎
12. 将红辣椒、胡萝卜、柠檬汁、柠檬片、盐先放进盆子搅拌一下，这一步忘记拍照了，在加入鸡爪、小米椒、米椒水、盐、味精，搅拌均匀，最后加入凉开水没 过鸡爪就可以了
13. 最后装入密封罐里放阴凉处或冰箱冷藏一夜。
竹笋烧肉
1. 准备好所有食材
2. 笋切小段（已经焯过水，鲜笋要先焯水）
33. 猪肉切片
4. 生姜切片、干辣椒洗净沥干，香葱切段
5. 猪肉里加入一勺料酒
6. 加入一勺生抽
7. 加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟
8. 锅中放入适量油，用的菜籽油，颜色比较深
9. 倒入猪肉翻炒
10. 猪肉出油后盛起备用
11. 锅底留油，加入生姜和干辣椒翻炒
12. 加入笋
13. 翻炒均匀
14. 加入猪肉继续翻炒
15. 加入一勺老抽
16. 一大勺蚝油
17. 翻炒几下
18. 加入一大碗开水小火慢炖
19. 炖到汤汁收一半
20. 加入适量盐
21. 出锅前撒上香葱段即可
