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白萝卜虽然是一年四季都有的蔬菜，但是在民间却有“十月萝卜小人参”的说法。但为什么萝卜秋冬吃更好呢？
恐怕很多人都认为，那一定是因为冬天冷，吃萝卜可以暖暖身。事实上恰恰相反，萝卜是性凉之物。虽说味道略带些辛辣，但功效并不在暖身，反而在败火清热。
为什么要冬天吃萝卜?1、败内火
不管是当代人的空调加暖气，还是古代人的火炉加热炕，不妨开个玩笑说，冬天的人们都有“趋热性”。如此一来，体内自然积蓄了不少内火，便需要萝卜这种凉性食物来败一败。
2、调食谱
天一冷，人们也会不自觉地增加肉类的摄入，从食物搭配平衡的角度来说，此时也需要萝卜出马，来调一调饮食中的热性。
1、镇咳化痰
白萝卜性甘凉，含有较多的水分和维生素C，可化痰热、解毒，对常见的咳嗽哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等疾病有辅助治疗作用。
2、消食化积
白萝卜中含有的糖化酵素，可以分解食物中的淀粉、脂肪等成分，其中的芥子油能够促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。
3、降压调脂
白萝卜或者白萝卜籽水，可以扩张血管，降低血压，提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。
4、杀菌抗癌
白萝卜中含有的糖化酶，还能分解致癌物质亚硝胺，从而保护人体免受癌细胞的入侵。而白萝卜的木质素，可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物以及坏死细胞的能力，对人体免疫力起到增强的作用。
5、通便利尿
白萝卜因含有较多的膳食纤维，能够有效帮助预防便秘，起到通便的作用。
6、缓解头痛
白萝卜含有特殊气味，其中天然的芥子油可以快速被鼻粘膜吸收，起到通鼻活血的效果。
1、生吃——促消化
白萝卜切片生吃是最简单的食用方法，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。
2、白萝卜炖羊肉——补气顺气
材料：准备青萝卜或白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
做法：将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。
3、冰糖萝卜饮——镇咳化痰，缓解咽喉肿痛
材料：取新鲜青萝卜或白萝卜一个，冰糖适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切成细丝，加入冰糖，放置一夜，即有汁水渗出，可滗出饮用。每天取汁一次，连取数日。为了出汁更多，可对入凉开水少许，也可用蜜汁代替冰糖。
