夏季，是一年中最热的季节，这个时候最容易损耗元气。所以夏季在饮食上要更加注重健脾养胃，多吃一些促进消化吸收，同时又解暑散热，生津止渴的食物。今天推荐几道夏季清凉食谱，可清热泻火，喜欢的朋友可以收藏。
一、茅根甘蔗汤
这款汤具有凉血止血、清热利尿、润燥止咳、清热解暑的功效，汤水本身所有的材料都有甜味，所以煲出来的汤水非常润喉爽口。也可以放入胡萝卜、马蹄、冰糖同煲。
所需要食材：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡萝卜1个，南杏仁50克，北杏仁25克，陈皮1小块。
做法：将茅根(中药店有售，价格便宜)、陈皮用水浸透，洗净备用。甘蔗，最好买青皮甘蔗，斩成十厘米左右长的段，然后纵劈成四至六条。胡萝卜切厚件。南杏仁北、杏仁洗净。
将所有材料放入煲内，然后注入适量清水，猛火煲滚，改中小火煲3小时，即可。
二、绿豆猪肚汤
夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛加快消耗大。这道绿豆猪肚汤，豆香浓郁，通汗解暑。可以放松身心，预防中暑。
所需要的食材：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。
做法：将绿豆先煮40分钟至开花，捞出豆壳，放入猪肚片加盐同炖半小时即可。
三、苦瓜黄豆煲排骨
苦瓜黄豆排骨汤味道苦甘、清润，具有清热消暑、明目解毒之效。
所需要食材：苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
做法：将清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻;排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
