转入深秋，天气开始转凉，此时人的食欲也会大开，饮食中就会一些进补或比较油腻的食物。不过值得一提的是，为了身体的均衡营养，偶尔也需要食用一些比较健康清淡的菜式。以下小编为大家推荐10道养生菜谱，一周可以每天不重样，快收藏起来吧~
1、黄瓜炒虾仁
材料：黄瓜2根，虾仁适量，葱姜沫蒜。
做法：
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀；
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅。
2、芹菜木耳炒肉丝
材料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。
做 法：
1、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，
2、猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟。
3、锅内热 油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。
4、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的 肉丝，迅速炒匀即可出锅。
3、梨子粥
材料：糯米适量、花生、红枣、梨子。
做法：
1、将梨子切成小片，红枣去掉核。
2、将糯米、花生、红枣和清水熬成粥，
3、然后等到粥开了后放入梨子再煮两分钟，然后加入适量的冰糖调味。
4、豆腐白果栗子汤
材料：豆腐2块、白果38克、栗子肉225克、冬菇（浸软）6朵、瘦肉150克、姜2片、盐适量。
做法：
1、白果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心。
2、栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣，瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。3、煲滚适量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，
4、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
5、素虾仁冬瓜盅
材料：冬瓜盅1个，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白萝卜1个，素虾仁（豆制品）80克，鲜笋1支，味精、盐、麻油、上汤各适量。
做法：
1、鲜笋、白萝卜去皮洗净，切小丁块；
2、竹笙发好切小段；冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块；
3、扁尖发好洗净切小丁块。冬瓜两头切平，外皮雕花备用。
4、白果、素虾仁洗净与上列材料一起，全部放进盅里，
5、加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，淋上麻油即可上桌。
6、牛蒡虾仁
材料：200克虾仁、100克牛蒡、50克黄甜椒、50克青椒、3克生粉、酱油和水。
做法：
1、虾仁洗净沥干，撒上生粉，放入热水中烫一下，捞起。
2、牛蒡洗净去皮切块；黄甜椒和青椒洗净切片
3、起油锅，加入所有材料一起炒匀。
7、山楂萝卜汤
材料：白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉。
做法：
1、首先将瘦猪肉洗净切片放入滚水中烫一下。
2、然后把白萝卜洗净去皮，切成块备用。
3、接着将瘦肉和白萝卜放入锅中煮，加入山楂片、陈皮、蜜枣用大火煮十分钟
4、再转小火煲煮两小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可出锅。
8、金针菇炒大白菜
材料：大白菜、金针菇
做法：
1、大白菜洗净切段；金针菇去尾端，切段备用。
2、待锅油烧热，放入大白菜片用中火爆炒，
3、再加入金针菇拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟，打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
9、香蕉百合银耳汤
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。
做法：
1、干银耳泡水2小时，加水3杯入文火炖半小时取出备用；
2、香蕉去皮，切成小片
3、将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中，炖半小时即可。
10、南瓜饭
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法：
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；
2、大米清洗干净备用；炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，
4、然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
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来源：一道菜
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