南杏又名甜杏仁，食药兼之，中医认为它性平味甘，有滋肺、润肠、养颜之功。燕窝过去为“宫廷大补食品”，是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味，但现已“飞入寻常百姓家”。中医认为它性平味甘、微咸，李时珍说它“大养肺阴，化痰止咳，补而能清”。现代医学认为它可促进免疫功能，有延缓人体衰老、延年益寿的功效。两者合而羹饮，甘润可口，能滋阴润燥、益气润肺、养颜美肤，尤宜女士饮用。
材料：南杏粉50~60克、燕窝3~5克、冰糖适量。
做法：
燕窝冷水浸泡约4小时，撕为小朵，放入炖盅，加盖隔水炖约半小时便可。
南杏粉用冷开水和牛奶各125毫升(约半碗量)拌匀，和炖好的燕窝一起搅拌均匀，即可食用。
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